教案：《舌尖上的安吉——笋》 一、教学目标 1.知识与技能目标：学生了解笋的形态、生长环境、营养价值等基本知识，掌握笋的采摘、保存和烹饪方法。 2.过程与方法目标：通过观察、品尝、动手实践等方式，培养学生的观察能力、动手能力和团队合作精神。 3.情感态度与价值观目标：激发学生对家乡的热爱之情，培养学生珍惜食物、关注健康的生活态度。 二、教学重难点 1.教学重点：了解笋的基本知识和采摘、保存、烹饪方法。 2.教学难点：掌握笋的烹饪技巧，制作出美味的笋菜肴。 三、教学准备 1.教师准备：笋的实物、图片、视频等教学资源，烹饪工具和材料。 2.学生准备：课前了解笋的相关知识，准备好笔记本和笔。 四、教学过程 1.导入（5 分钟） 2.教师通过图片、视频等方式展示安吉的美丽风光和丰富的物产，引出本节课的主题——笋。 3.教师：同学们，我们的家乡安吉是一个美丽的地方，有着丰富的物产。今天，我们就来了解一下安吉的特色食材——笋。 4.知识讲解（10 分钟） 5.教师通过实物、图片等方式，向学生介绍笋的形态、生长环境、营养价值等基本知识。 6.教师：笋是一种竹子的嫩芽，它生长在竹林中，是一种营养丰富的食材。笋含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对我们的身体非常有益。 7.观察与品尝（10 分钟） 8.教师提供笋的实物，让学生观察笋的形态和颜色，并品尝笋的味道。 9.教师：同学们，现在请你们仔细观察手中的笋，看看它的形状和颜色。然后，尝一尝笋的味道，说说你们的感受。 10.学生观察并品尝笋，分享自己的观察结果和品尝感受。 11.采摘与保存（10 分钟） 12.教师带领学生到学校附近的竹林，让学生亲自体验采摘笋的过程，并讲解笋的保存方法。 13.教师：同学们，现在我们来到了竹林，让我们一起体验采摘笋的乐趣吧！在采摘笋时，要注意安全，不要伤害到自己和他人。采摘下来的笋要及时保存，否则会影响笋的口感和品质。 14.学生分组进行笋的采摘活动，并将采摘的笋带回教室，学习笋的保存方法。 15.烹饪实践（20 分钟） 16.教师教授学生笋的烹饪方法，让学生分组进行烹饪实践，制作出美味的笋菜肴。 17.教师：同学们，笋可以烹饪出许多美味的菜肴，如笋炒肉丝、笋干炖鸡等。现在，请你们分组进行烹饪实践，根据老师提供的食谱，制作出一道美味的笋菜肴。 18.学生分组进行烹饪实践，教师巡回指导，帮助学生解决烹饪过程中遇到的问题。 19.评价与分享（5 分钟） 20.教师组织学生对自己制作的笋菜肴进行评价，并分享自己的烹饪经验和心得体会。 21.教师：同学们，现在请你们品尝自己制作的笋菜肴，评价一下味道如何。同时，也请你们分享一下自己的烹饪经验和心得体会。 22.学生品尝并评价自己制作的笋菜肴，分享烹饪经验和心得体会。 23.总结与拓展（5 分钟） 24.教师对本节课进行总结，鼓励学生在生活中多关注家乡的特色食材，学习烹饪技巧，为家人制作美味的菜肴。 25.教师：同学们，今天我们一起了解了笋的基本知识，学习了笋的采摘、保存和烹饪方法，并亲自动手制作了美味的笋菜肴。希望大家在今后的生活中，多关注家乡的特色食材，学习更多的烹饪技巧，为家人制作出更多美味的菜肴。 26.学生整理课堂笔记，记录下自己的收获和体会。 五、教学反思 本次教学活动以学生为主体，通过多种教学方法和手段，激发了学生的学习兴趣和参与热情。学生在实践中不仅掌握了笋的相关知识和烹饪技巧，还培养了团队合作精神和创新意识。然而，在教学过程中也存在一些问题，如部分学生在烹饪过程中操作不当，导致菜肴口感不佳。在今后的教学中，教师应加强对学生实践操作的指导，提高学生的烹饪技能。同时，教师还应引导学生关注食品安全和卫生问题，培养学生良好的饮食习惯。

《舌尖上的安吉——笋》 【教材分析】浙江省地方通用课程“面向本土、来自本土、服务本土”，充分反映浙江的地方特色，帮助学生了解家乡的历史传承、风土人情，认识家乡社会发展的现状，感受奋发向上的“浙江精神”。本次说课的范围是饮食文化。我第一个想到的便是家乡的笋。因为作为竹乡的孩子，从小便与竹、笋打交道。春食春笋、夏食鞭笋、秋食清汁笋、冬食冬笋。笋的做法千变万化。安吉的百笋宴也是名气不小。便是寻常百姓，冬笋炖肉、鞭笋汤、花生小笋干等等，叫人馋涎不已。笋，对于我们竹乡人，已不仅仅是一道菜，更是一种情结。 【教学目标】 初步了解不同品种笋的特点。 了解笋从挖起到食用的过程，感受家乡人民的勤劳、智慧。 产生对家乡的热爱和自豪。 【教学重点】以小组合作设计“拍摄脚本”为依托，较全面的介绍一种以笋为食材的菜肴。 【教学难点】编写一个镜头的拍摄脚本。 【课前准备】制作课件。准备、带竹鞭的笋、每组一小袋天目笋干、一袋新鲜的笋。学生搜集一种笋制做的菜肴的相关知识，和有关笋的文化。 【教学过程】 课前谈话： 1．我们爱吃笋，也会吃笋。为什么喜欢吃笋啊？全班交流。 2．教师小结谈话：苏东坡有诗云：“宁可食无肉,不可居无竹。无肉使人瘦,无竹使人俗。若要不瘦又不俗,还是天天肉烧竹。”这个竹指的就是笋。 激趣导入 交流《舌尖上的中国》里介绍的美食。 过渡：前不久，我们安吉也吸引了《舌尖上的中国》摄制组的目光，他们准备为安吉拍摄一部宣传片《舌尖上的安吉》，看(课件出示视频)。 3．揭题齐读。板书：舌尖上的安吉——笋。 二、走近脚本 1.（课件出示拍摄脚本）这是拍摄的脚本。它想呈现的最终效果是：讲述普通安吉人与笋的亲密故事。你觉得要拍好它得选择哪些镜头？ 2.教师相机板书交流结果。（板书：剥、烧、食……） 3.小结：看来，要拍摄好这期节目，我们得全方位的了解笋。 三、走进脚本 1.交流第一个镜头。小组讨论配上什么画外音？说说理由。 ①提示：一个好的开头可以更好地吸引观众的目光。 ②根据学生的交流，教师相机出示五种笋——冬笋、春笋、早园笋、鞭笋、石笋。（教师相机板贴） ③指名按季节排序。 ④小结：瞧，季节不同，描述的语言肯定不一样吧！ 2. 一个新颖的开头可以更好地吸引观众的目光。当我们引领着观众走进这一片竹海之中，接着呈现在观众面前的，是什么？ 3.预设一、剥笋。（相机板书：勤劳） ①老师带来了一些笋，谁想试试？指名尝试剥笋。 ②学生提出剥笋建议。 ③看图。交流毛笋、红笋、石笋的剥法。 ④小活动、剥笋比赛。组长分配给每个组员一支削好的笋。出示比赛要求： A．听从组长安排，每人剥一支笋； B．剥笋时认真仔细，注意方法； C．剥好后，将笋壳与笋肉分别放回袋子里，并把桌面清理干净； D．音乐声起，活动开始，音乐声停，活动结束，请立即坐端正。 ⑤学生剥笋比赛，教师巡视，了解情况。 ⑥教师记录最快的同学所用的时间。学生说说体会。 ⑦课件出示口诀：毛笋粗，石笋小，早笋、红笋刚刚好。 先削蔸，再剥壳，早笋、红笋肉很鲜。 石笋细细怎么办？削去笋尖手指卷。 毛笋粗又大， 只能用刀砍。 ⑧学生齐读。能将这一口诀放进脚本里吗？ 4.预设二、烧笋 ①学生交流可以怎么介绍。 ②引导发现问题：不能像抄菜谱那样，要写出它的讲究。 ③出示视频《咸肉蒸笋》，学生仔细看视频，发现里面有什么讲究。 ④交流视频中对这道菜的讲究。 ⑤全班交流家乡人做笋的方法，一般做哪种笋？说说这样烹饪的原因。（课件相机出示不同的制作方式。） ⑥教师相机出示资料：同一支笋，不同的部位，烹饪的方法也不一样。（课件出示录音） ⑦教师引导：如果请你选择一个人来烧这道菜，你会选择谁？为什么？烧给谁吃？加上这些，更能让我们感受到家的味道。（板书：家的味道） ⑧介绍曹位钧和百笋宴。（课件出示“百笋宴”图片） 5.预设三、吃笋。学生交流这一镜头可以呈现哪些画面，有怎样的配音。 四、汇报脚本 1.过渡：真不愧是竹乡的孩子。说得这么棒！我们不妨选择其中的一个镜头写下来。比一比，看看哪个小组的描述最吸引人。我们以听课老师的评分为准，得分前三名的小组奖励笋干一包。 2. 温馨提示：（1）态度自然大方，声音响亮； （2）语言优美，叙述完整； 3.教师课件配乐，学生汇报。 4.在中国人的心中，笋不仅仅是一道菜，不仅仅是家的味道，它还有一个动人的故事呢！（课件出示故事：孟宗哭竹） 5.交流感受。（板书：仁孝） 6.小结：就这么简简单单的一支笋，里面却包含着——……它既是高人雅士之笋，也是寻常百姓的笋。大画家吴昌硕说：“客中虽有八珍藏，哪及山家野笋香。”竹笋，早已成了家乡人的一种情结。 板书设计：舌尖上的安吉——笋 家的味道 勤劳 智慧 仁孝 挖 剥 烧 食 …… 早笋 毛笋 石笋 鞭笋 冬笋

杭州的小吃 小学六年级地方实践综合课程 塘 栖 米 塑 请小朋友通过多种方式认识米塑，并完成表格。 小组长：负责分配米塑，安排观察顺序，维持秩序。 记录员：记录你们的发现。 纪律负责人：提醒小组成员在观察、品尝时控制音量。 卫生负责人：保持小组卫生。 {F5AB1C69-6EDB-4FF4-983F-18BD219EF322}观察方法 发现 走近米塑 饭圆 立夏狗、蚕宝宝 亲爱的小朋友们，希望这种好吃、好看、好玩的塘栖米塑小吃让更多人知道。 你们能帮助我吗？ 塘栖米塑 浙江省非物质文化遗产传承人：黄芳珠 杭州小吃信息表 {69CF1AB2-1976-4502-BF36-3FF5EA218861}小吃名称 小吃发源地 形态 味道 原料 由来（传说故事） 反应民俗生活

第六课：百 变 飞 机 综合实践活动|二年级上 小 纸 片 ， 真 神 奇 。 xiǎo zhǐ piàn zhēn shén qí 折 成 一 架 纸 飞 机 ， 我 们 和 你 做 游 戏 ， 全 都 乐 得 笑 嘻 嘻 。 zhé chénɡ yí jià zhǐ fēi jī wǒ men hé nǐ zuò yóu xì quán dōu lè dé xiào xī xī 五色纸真美丽。叠成飞机， 写上“探索号”，放飞蓝天里！ 飞机欣赏 认识飞机飞机折法 各色飞机 飞行原理设计要求 飞机历史 及其运用 飞机欣赏 飞得最久的纸飞机 空中之王 2009年4月，日本折纸飞机协会的主席户田卓夫创造了纸飞机 的飞行时间的新世界纪录：27.9秒，比原时间记录长0.3秒。 户田卓夫把这架纸飞机叫“空中之王”。 飞机历史 纸飞机的世界记录 留空时间 很多年来，许多人试图突破手掷飞机在空中的最长停留时间 这一纸飞机极限。 肯·布莱克布恩保持这一吉尼斯世界纪录长达13年时间（1983 年--1996年）。1998年10月8日他创造了室内纸飞机飞行记录，他 的纸飞机在空中保持了27.6秒。吉尼斯官方见证并报导了这项记录 。布莱克布恩在这次冲击记录的尝试中使用的纸飞机被归属到滑翔 （无引擎飞机）类当中。 　 2009年4月，由日本折纸飞机协会主席户田卓夫创造的27.9秒 的成绩打破纸飞机留空时间的吉尼斯世界纪录，他在比赛中使用 的纸飞机全长10厘米，用一整张白纸折叠而成，没有经过任何剪裁。 纸飞机的世界记录 留空时间 很多年来，许多人试图突破手掷飞机在空中的最长停留时间 这一纸飞机极限。 肯·布莱克布恩保持这一吉尼斯世界纪录长达13年时间（1983 年--1996年）。1998年10月8日他创造了室内纸飞机飞行记录，他 的纸飞机在空中保持了27.6秒。吉尼斯官方见证并报导了这项记录 。布莱克布恩在这次冲击记录的尝试中使用的纸飞机被归属到滑翔 （无引擎飞机）类当中。 　 2009年4月，由日本折纸飞机协会主席户田卓夫创造的27.9秒 的成绩打破纸飞机留空时间的吉尼斯世界纪录，他在比赛中使用 的纸飞机全长10厘米，用一整张白纸折叠而成，没有经过任何剪裁。 2012年6月18日，神舟九号载人飞船成功完成了与天宫一号空间实验室的对接。这标志着我国载人航天技术的一个巨大的进步。 生活运用 认识飞机 机翼 机尾 机翼 机身 机头 一起来折纸飞机 思考：怎样折？ 飞机才能飞得更远？ 飞机折法 zhé zhǐfēijīshí yǒu nǎ xiē zhù yì shì xiàng 折纸飞机时 有哪些注意事 项 ？ 四角要对齐。 对准中线折叠。 纸飞机的类型 复仇者 一个由英国的年轻科学家组成的设计小组制作出他们认为最完美的纸飞机。这种纸飞机的飞行距离可超过100英尺（30米），滞空时间在20秒左右。　　 这架名为“复仇者”的纸飞机已经接受了学者们的评判，它实现了复杂的空气动力学原理与简易的设计风格的完美平衡。 纸飞机的类型 1 2 3 4 5 6 轰炸机的折叠方法 1左右对折 2中间对折 3再次对折 实验记录表 猜 想 纸 质 机 翼 机 头 薄（软） 厚（硬） 宽 窄 尖 平 飞得远 飞得近 温馨提示： 纸张要平整光滑；机翼两边要对称； 机翼和机身比例适当；注意前后平衡 投掷有讲究。 观察与思考 1、试飞中你发现了什么？ 2、纸飞机在空中有哪些表现？ 3、纸飞机是按着你设想的路线飞行的吗？ 4、怎么记录飞行状态 ？ 问 题 可 能 出 在 哪 里 ？ wèn tí kě nénɡ chū zài nǎ lǐ bǐ jiào fēi dé yuǎn de zhǐ fēi jī hé chū wèn tí de zhǐ fēi jī yǒu shén me bù tónɡ 比 较 飞 得 远 的 纸 飞 机 和 出 问 题 的 纸 飞 机 有 什 么 不 同 ？ 重力重力 地心引力向下落 升力升力 动力动力 阻力阻力 飞机的两个机翼 投掷者向前的推力 空气的影响力 飞行原理 尼尔 伯努利 序 号 飞 行 状 态 调 整 方 法 1 波浪状一直向前 两侧尾部同时向下折一点 2 波浪状向左偏转 两侧尾部向下折，右侧立边向右折 3 波浪状向右偏转 两侧尾部向下折，左侧立边向左折 4 向下冲向地面 两侧尾部同时向上折 5 慢慢下滑，向前飞得比较直 好，不用再调整，保护好模型 调整方法 设计要求 各色飞机 用心设计一架你自己的飞机，让它把你的理想送上蓝天！ 作业|飞行大赛： 规则： 1、同一起点，同一时间。 2、落地最远者为胜

第三课 校园自然笔记 综 合 选择固然很重要 但坚持是很难的事，你的选择，做或不做。 二年级上 1 在实地观察中，发现不同地点生长着不同的植物，它们有各自的特征和名称。再一次感受植物是有生命的，植物生长在自然环境中。 2 通过实地观察，认识周围常见植物的名称及其特征。在教师指导下，能用图画来描述和记录植物的形态。能从对植物的观察中提出感兴趣的问题。 学习目标 3 学会在科学探究中主动与他人合作，积极参与交流和讨论，尊重他人。产生认识植物的兴趣，养成珍爱生命、爱护植物的意识。 学习目标 4 人类与植物共同生存在地球上，两者相互作用、相互影响。植物可以美化人类的生活环境。 它的名字？ 你见过这些植物吗? 在哪里见到的？ 到校园里去观察和认识植物 dào xiào yuán lǐ qù guān chá hé rèn shi zhí wù {5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}植 物 名 称 生长环境 红花继木 花 园 爬山虎 墙边、墙角 碗 莲 小池塘 植物都有哪些用途呢？ 1、美化环境 3、净化空气 2、保持水土 4、作为药材 5、提供果实 …… 新课讲授 桂花 爬山虎 橡树 茶花 桃花 紫藤罗 校园里还有哪些植物？ 准备好去校园里观察植物吧！ 如何观察 植物 看整体 高矮？ 分枝？ 看局部 形状？ 颜色？ 闻一闻 摸一摸 我们该怎样来观察户外的植物呢？ 千万要 注意安全！ 画一画 做记录 1、可以用眼睛看一看(颜色、形状） 2、可以用鼻子闻一闻（气味） 3、可以用手摸一摸 (感觉） 4、可以借助资料查一查（生长过程等相关知识） 观察植物时，要注意什么？ guān chá zhí wù shí yào zhù yì shén me 不拔起、不采摘、 不伤害植物。 bù bá qǐ bù cǎi zhāi bù shāng hài zhí wù 1.按小组分不同地点观察。 2.选定一颗植物，并把它画下来。 3.了解这棵植物的名称。 àn xiǎo zǔ fēn bù tóng dì diǎn guān chá xuǎn dìng yī kē zhí wù bìng bǎ tā huà xià lái liáo jiě zhè kē zhí wù de míng chēng 学会记录！ 带上我们的工具，去观察、认识校园里的植物。 dài shàng wǒ men de gōng jù ， qù guān chá、 rèn shi xiào yuán lǐ de zhí wù 操场边 ？ 地 点 教学楼前 发现的植物 1.我们观察了校园里的哪些植物？ wǒ men guān chá le xiào yuán lǐ de nǎ xiē zhí wù 我们发现在教学楼前有： 木槿 玉簪 栾树 八宝 我们发现在水池里有： 水葫芦 睡莲 我们可以按照地点的顺序来进行总结 我们发现在水池里有： 水葫芦 睡莲 我们可以按照地点的顺序来进行总结 山楂树 苹果树 石榴树 柿子树 我们还可以按照高矮来总结： 我们还可以按照颜色来总结： 我们还可以按照形状来总结： …… 其他方式 2、我们有哪些新发现？遇到了哪些新问题？ wǒ men yǒu nǎ xiē xīn fā xiàn yù dào le nǎ xiē xīn wèn tí 植物在校园里分布非常广泛，随处可见。 秋天的植物颜色很多。 秋天的很多植物都结了果实，是一片丰收的景象。 校园的花坛里生长着很多植物，它们喜欢生长在一个地方。 植物有的长得高，有的长得矮。 …… 我的新发现 …… 我看到，花的颜色是白色的 我看到，叶子是绿色的 我看到，花苞是绿色的，快开的时候花苞绿色和白色相间。 我闻到清香。 我摸到感觉花瓣软软的，叶子有点硬。 我还观察到，它开花的时候叶子还很小 我还知道它在5-7月开花。 科学观察 举例说明 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A} 植物名称： 栀子花 我看到了： 我摸到了： 我闻到了： 自然笔记:通过观察，用图画和文字为大自然做的真实记录! 想一想：它有哪些展示方式呢？ 我查到了： 开的花是白色的，花苞是绿色的，快开的时候花苞白色和绿色相间，叶子是翠绿色的，看起来发亮。 花瓣摸起来软软的，叶子摸起来很光滑，叶子摸起来还有点硬。 它的花朵有很浓的香味。 栀子花的花语是“喜悦”，就如生机盎然的夏天充满了未知的希望和喜悦。湖南岳阳市把栀子花定为市花。5—7月开花，根、叶、果实均可入药。 榕树 交流汇报 观察笔记的展示方式 黄瓜 交流汇报 芦荟 交流汇报 我的观察笔记 （1）表格式观察记录：定期观察到的情况记录下来。 （2）可以用拍照记录观察所得。 （3）图文记录。 （4）“持续观察式”的自然笔记 、“场景式”自然笔记 。 观察笔记——植物篇 樟树 梅花 夹竹桃 观察笔记——动物篇 小伙伴的 观察笔记 作品欣赏 我们的树叶贴画 我们的树叶贴画 小组汇报 为什么做自然笔记？ 人类是大自然的一部分。通过观察、记录我们身边的“自然物”，探寻感受自然其中的奥妙，获得有趣味、有温度的体验经历，从而更加热爱自然，热爱生命。 自然笔记有什么内容？ 关注五要素：时间、地点、天气、观察到的内容（图画）自己的发现和感悟（文字）。 你观察的这些植物有什么共同特征？ 植物都有(　　　)、(　　　)、(　　　)， 大多数都能(　　　)、(　　　)， 都有(　　　)、(　　　)、(　　　)等生命需求， 都能(　　　)、都能(　　　)、都能（　　)…… 根 茎 叶 开花 结果 阳光 空气 水分 繁殖 长大 呼吸 1.植物是有生命的，它的生长需要营养。(　　　) 2.植物的叶子到秋天都会变色，掉落下来。(　　　) 3.树皮都是粗糙的。(　　　) 1.下列不属于同一类的是(　　　) 。 A.向日葵　　　　B.杨树　　　　C.银杏树 2.关于植物下列说法正确的是(　　　)。 A.小草很小，没有根。 B.根、茎、叶是植物的重要器官。 C.高大的树木需要根，但可以没有叶。 课堂达标 练一练 A B 总 结 　　我们的校园里有很多美丽、可爱的植物，它们为我们创造清新的环境，我们一定要好好爱护它们，保护它们。

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壶 谜面： 一只没脚鸡，蹲着不会啼； 吃水不吃米，客来敬个礼。 谜目：打一生活用具 谜底： 壶 {5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA} 泥茶壶 57.0 38.6 33.1 28．6 25．4 24．8 23．7 23．2 塑料茶壶 71.0 54.3 43.2 32．7 29．4 27．3 26．8 26．2 泥茶壶选用优质黏土烧制而成，壶底遍布无数肉眼看不到的细微毛孔，与外界相通,装在泥茶壶里的茶水通过这些细孔不断向外蒸发，带走热量，降低了壶内水温。气温越高，泥茶壶里的水通过细孔蒸发就越快，喝起来就越觉得凉爽。 黏土采集 安装部件 装饰 拉胚成型 练土 晾干 入窑烧制 触摸泥，传非遗 分工： 第一组制作壶身； 第二组制作壶盖； 第三组制作壶嘴； 第四组制作壶柄。 最终从每组选择最优秀的作品组装成型。 600 130 武义是 婺州窑的 主产地 稻草工艺 酒坛彩绘 斗笠绘画 农耕长卷 抗旱保苗 抢挑粮食 手推车赛 金华市教科研成果 一等奖 欢迎你们！

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