关注家乡的环境变化 重庆人民大礼堂 重庆解放碑 重庆朝天门大桥 重庆江北机场 重庆轻轨3号线 重庆鹅公岩大桥 土主新安置房 土主政府广场 土主消防队 渝遂高速土主段 自学提示： 认真想一想，一份完整的调查计划可能包含哪些内容？把你想到的写下来。 小组学习提示（一）： 1、在组长带领下文明有序地交流； 2、意见统一后派一个同学汇报交流。 小组合作设计调查计划 1、以小组为单位设计调查计划。 2、组长要合理分工，做到人人参与。（如请字写得好的同学做记录 。） 小组学习提示（二）: 《家乡环境变化原因》的调查计划 活动主题 指导老师 小组成员及其分工 组长 组员 活动目的 调查方法 调查对象 记录方法

《观魅力重庆》教案? [教学目标]? 1．激发学生主动参与了解家乡重庆的发展变化，以开阔学生的视野，增进学生对家乡的认识。? 2．提高收集、整理资料的能力，以及观察、思考的能力，从而培养学生的社会实践能力。? 3．通过观察、体验、参与活动，感悟重庆直辖以来的巨大变化，培养学生热爱家乡、建设家乡的思想情感。 [教学重点]? 了解家乡重庆的变化和发展，设计考察线路和完成考察魅力重庆活动设计表。 [教学难点]? 感悟家乡巨大变化，写出自己的心愿和建议。 [教学准备]? 收集家乡重庆的主要景点、火锅、宏伟建筑、交通道路等方面的资料。 [教学过程]? 谈话激趣，导入主题? 有这样一座城市，车在路上跑，路在房上绕，轻轨能穿楼，电梯能上山。有人说它是一座3D立体城市，永远不会让你视觉疲劳。它就是美丽山城重庆。 现在我们就去逛逛重庆，去感受它的魅力风彩吧！ 走进重庆，设计线路 观看图片，感受魅力重庆。 补充一些关于重庆特色的图片。 3、既然重庆有那么多好玩、好看的地方，怎么游览才好呢？现在我们就来设计一条“魅力重庆一日游”考察线路。 小组成员讨论说说设计的线路，制作好线路后，派代表上台展示自己的设计线路。 考察体验，设计方案 当我们去一个地方旅游观光时，为了更好地了解当地的人文地理，感受当地的发展变化，我们需要进行考察设计，现在我们就来完成“考察魅力重庆活动设计”。 小组成员讨论，派代表展示自己的活动设计。 话家乡变化，分享感受 通过对家乡的考察，我们深深地感受到家乡的变化和发展。谈谈家乡的变化和对家乡变化的感受。 爱我家乡，心愿传情 作为重庆的一员，我被家乡的魅力深深吸引着，我更为家乡的变化感到自豪，对于家乡我还有个小小的心愿，写写自己的心愿和建议吧。 课堂小结，配乐朗读 1、课堂小结，升华主题：热爱家乡、建设家乡。 2、配乐朗读：世界上没有哪个地方的人，能像重庆人一样，如此热爱他们的城市。爱重庆的山，爱重庆的水，更爱这里的人和麻辣生活。重庆言子，情感丰盛：重庆火锅，鲜香麻辣。千里为重，广大为庆。重庆，明天会更美好！ 2

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天气和我们的生活 教学目标 1:、知道重庆市常见的天气现象有雨、雪、干旱等等。 2、认识常见的几种天气符号。 3、知道各种天气发生的季节,能说出这些天气现象对生活和生产的影响。 学情分析 学生的好奇心特别强烈。中年级学生更是这样。好奇心是学生学习的内部动机。一般说来, 学习动机越高, 学生的学习效果也越好。所以在教学中教师应善于开发和利用学生的好奇心, 创造特定的情境, 激发和迎合他们的好奇心 理, 并以好奇心为动力, 推动学习活动过程 重点难点 1、各种气象符号的认识。 2、各种天气现象的发生对生活产生的影响。 教学过程 活动1【导入】视频导入 视频导入 1、师:小朋友们,你们平时有没有在收听天气预报啊,今天,我们现场来观看一则天气预报。看仔细了哦,看完后请同学们说说你了解了哪些信息? 2、生观看天气预报。 师:从这则天气预报中你了解了哪些信息? 师:了解了这么多的信息,你想对你周围的人说些什么? 师补充:渔民伯伯,出门旅游的人。。。。。。 师:从天气预报中我们不仅可以知道天气状况,还可以知道根据天气状况,我们该注意什么?因为天气和我们密切相关,它直接影响着我们的生活。 活动2【导入】认识天气符号 认识天气符号 师:不同的天气有不同的特点,天气预报中的科学家为每一种天气设计了一个天气符号,你们想看看吗?现在请同学们把书本翻到第43页,你认识这些常用的天气符号吗? 师:我们来玩个小竞赛,刘老师给大家2分钟的时间,把这些天气符号记下来,然后,来比比谁是记忆小能手。 生:独自记忆天气符号(时间响起来) 师:好,时间到,我们把书本合起来。。。。。 抢答 小组比赛 师颁发最佳记忆小能手的奖状。 活动3【导入】小小气象预报员 小小气象预报员 师:小朋友们真厉害,这么快就把这么多的天气符号记下来了,很有当一名天气预报员的潜质啊,那么我们不妨来挑战一下,做一名小小天气预报员来播报天气,你们敢接受挑战吗?(敢) 师:谁能根据这幅图来播报天气。 学生边播报,教师颁发小小气象预报员的工作证。 师小结:我们三()班的小朋友真是了不起啊,居然藏着这么多的气象预报员,长大后个个能称为真正的气象预报员。 活动4【导入】每个季节的天气现象 每个季节的天气现象 师:小朋友们,你们知道现在是什么季节吗? 生:冬天 师:那么在冬天有会出现哪些天气现象呢? 生:下雪,下雨,寒潮,霜。。。。。。 师:在这些天气现象出现时,你想对你周围的人说些什么? 师:除了冬天,一年里还有哪些季节,(春,夏,秋,)那么在这些季节里又有哪些天气现象呢,我们该做些什么呢? 把你的想法在四人小组内说一说。 生:反馈。 师:刘老师在这里列举春夏秋冬中比较典型的天气现象。 师小结:你们知道吗?我们浙江天气的总特点是:四季分明,阳光普照,雨量丰沛,空气湿润,气候变化多样,气象灾害繁多,浙江还是我国收到台风、寒潮、梅雨、干旱、暴雨等气象灾害影响最严重的地区之一。(生朗读) 活动5【导入】世界气象日 世界气象日 师:现在刘老师出个难题考考你们,每年的几月几日是世界气象日,答案就在我们的书本里,对,就是3月23号,在这有意义的日子里,我们应该做些什么呢?在刘老师的学校里,每年的这一天我们都会安排很多的气象活动,刘老师来自美丽的秀山小学,它是全国校园气象科普基地,那里有着先进的气象观测仪器和热爱气象的小伙伴,你们想看看吗? 认识气象测量仪器。 小朋友观测图片。 小朋友参观省气象台台风博物馆。 活动6【导入】总结 总结 师:小朋友们,原来天气和我们密切相关,通过这堂课的学习,你知道了哪些气象知识,你又想对周围的人说些什么,想要了解天气,我们一定要多收看或收听天气预报,关注天气,就能给我们的生活,工作,学习带来不少便利。

(共29张PPT) 中国味道 重庆火锅，我爱你 巴 适 的 很 ！ 品味 重庆味道 重庆火锅的由来 重庆人为什么爱吃火锅 重庆火锅有哪些口味 重庆火锅的特点 重庆有哪些名火锅 重庆火锅的文化特色 说火锅 重庆火锅考察记录 我想探究的问题是： 我的探究方式是： 我得到的答案是： 甩开膀子吃火锅， 兄弟伙，走起！ 打着吊瓶吃火锅， 女娃儿雄起！ 重庆人为什么爱吃火锅？ 1、地理位置和气候：重庆位于四川盆地东南部,属亚热带季风气候, 全年云雾多,日照少, 空气湿度大，吃火锅可以驱寒祛湿，保健身体，所以成为了当地人的不二选择。 2、饮食习惯：重庆人会吃好吃，而且吃的口味重，麻辣鲜香的火锅，吃起来丰富多彩，符合人们的饮食习惯。 3、重庆人的性格：重庆人无辣不欢，辣”在火锅里是一种颜色，红得热烈、红得滚烫，这一抹红随着那翻滚的汤，注入每一个重庆人的血液中，铸成了重庆人热情豪爽的性格。吃火锅气氛很好，适合重庆人爱热闹的性格。在重庆，人们一般不说吃火锅，而叫烫火锅。 重庆火锅美食文化节举办的“万人火锅宴”，摆放了1300多桌，30多万市民集聚现场，10多万人就餐，可谓场面宏大、世界罕见。万人火锅宴结束，消耗毛肚28吨，鸭肠23吨，啤酒10万瓶，饮料7.5万瓶。 万人火锅宴 世界最大火锅 德庄大火锅入选吉尼斯世界记录。该大火锅由洛阳铜铸造而成，自重15吨，直径10米，高1．06米，举世无双。大锅外沿由56个鼎状小锅组成，象征我国56个民族的团结祥和。大锅内分别由一红一白两条鱼状图案组成太极鸳鸯锅，寓意阳极生阴，阴极生阳，大锅内可盛下13吨的汤料。 重庆火锅由来 据说明末清初重庆朝天门原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后切成薄片倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。 重庆市共有火锅店５万多个，全市有１０家火锅企业获得中国驰名商标和著名商标，有１４家火锅企业进入全国餐饮百强。 重庆名火锅有： 德庄、小天鹅、秦妈、孔亮、苏大姐、 奇火锅、刘一手、渝加渔、 千上自助火锅等。 重庆名火锅 小天鹅 重庆小天鹅集团旗下餐饮品牌，上世纪80年代出名于八一路，属于老牌名火锅，现在是重庆火锅协会会长单位，实力强劲。其连锁店在全国城市众多，连美国、泰国都有。 刘一手是重庆知名品牌。 秦妈 与德庄齐名，老牌名火锅，旗下还有一时尚火锅品牌：美食美客 　 德庄 重庆知名火锅，以其德庄三宝：德庄酒、德庄汤、德庄毛肚闻名，成名于其天下第一大锅。 　 重庆正宗的毛肚火锅以厚味重油著称。传统红汤麻辣味十足，是选用郫县辣豆瓣、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。重庆火锅注重用汤，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、三鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；还出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等,数量可达30多种。 重庆火锅有哪些口味 油 碟 重庆火锅讲究调味。油碟可用麻油、味精、蒜泥、豆腐乳、芝麻酱等调制而成。按调料不同可分为清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟等。将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。 重庆火锅经典配菜 荤菜三王: 毛肚、鸭肠、黄喉 鲜肉丸子 现炸酥肉 老肉片 墨鱼仔 菌花 嫩牛肉 素菜必点： 藕片、土豆、金针菇 海带 豆皮 粉条 重庆火锅的特点 一 麻辣为主，多味并存。 二 讲究调味，善于变化。 三 注重用汤，崇尚自然。 四 刀工精细，变化灵活。 五 选料广泛，独具一格。 六 饮餐合一，随心所欲。 ①包容性。火锅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式；火锅不仅是一种饮食方式，还是一种文化模式。 ②和谐性。火锅荤素杂糅，五味俱全，用料不分南北，一律均可入锅，主料配料，味相渗透，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。 ③普及性。在重庆，上到官员，下到百姓，无一不偏爱重庆火锅。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片。 重庆火锅的文化特色 重庆火锅麻辣鲜香的口味快感，是一场味觉的盛宴。外地人到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！为了让更多的人知道我们的重庆火锅，让我们为重庆火锅设计一句有创意的广告词吧！ 赞火锅 广告词应简明扼要，抓住重点，朗朗上口。广告词可以是单句也可以是对句。一般来说，广告语的字数以 6 —— 12 个字为宜。 例如： 中国移动： 沟通从心开始 海飞丝洗发水 ： 头屑去无踪，秀发更出众 戴比尔斯钻石： 钻石恒久远，一颗永流传 麦氏咖啡： 滴滴香浓，意犹未尽 重庆旅游： 重庆，非去不可 写广告词小提示 同学们，今天我们说了这么久的火锅，火锅还需亲身体验，请同学们在体验后办一张关于重庆火锅的小报吧，好好介绍一下我们重庆的这张名片。 谢谢大家！

(共29张PPT) 探源重庆火锅 汇报展示 成果汇报展示要求 1、活动过程， 条理清楚。 2、形式新颖， 内容丰富。 3、语言简洁， 声音洪亮。 4、认真倾听， 补充评价。 重庆火锅 火锅的品牌 六.一 梦想组 第一强:德庄火锅 第二强:小肥羊火锅 第三强:海底捞火锅 第四强:秦妈火锅 : 第五强:刘一手火锅 第六强 :奇火锅 第七强:小天鹅火锅 第八强:东来顺火锅 第九强:谭鱼头火锅 第十强:巴将军火锅 德庄火锅 重庆火锅是汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣山城。 秦妈火锅 火锅品牌研究小组 汇报完毕 六.1班 冲锋队 重庆火锅底料的秘密 火锅底料研究小组 麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。 重庆火锅底料的特点 火锅虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是白汤火锅，一类是红汤火锅。制作火锅的关键在于火锅底料的炒制。炒制火锅底料时，不仅要掌握好各种原料的用量和比例，而且要掌握好正确的炒制方法。虽然各个火锅店炒制火锅底料时所选用的原料和采用的方法有一定差异，但基本原料和基本方法还是一致的。 牛油 色拉油? 郫县豆瓣 白酒 醪糟 滋粑辣椒 生姜大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克?宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 。 底料配方 香料配方： 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克?砂仁5克 香果5克 孜然5克?桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克?香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 火锅 通过查找资料，我们小组认为: 火锅的底料主要就是： 辣椒、花椒、蒜、姜、油、酒、豆瓣、葱…… 谢谢大家 火锅底料研究小组汇报完毕 重庆的鸳鸯火锅就是用清汤红汤两种卤汁。分别盛于特制的太极图形火锅之中，其妙在于可适应不同口味爱好者：爱食清淡口味者能择其所好，爱食刺激性强的麻辣味者也可得到满足。 此火锅是1983年秋，重庆名厨师陈志刚先生（已故）参加全国烹饪名师技术表演鉴定会的表演项目，定名为“双味火锅”，大受评委们赏识。 鸳鸯火锅的来历 鸳鸯火锅研究小组 鸳鸯火锅的做法 原料： 史云生原汁上汤2盒，生姜1块，大葱4段，大蒜6瓣，干红辣椒适量，八角2个，桂皮1小块，花椒1匙，小茴香1小把，香叶2片，草果4个，枸杞1小把，郫县豆瓣酱1大匙，豆豉1匙，植物油3大匙，盐适量 　鸳鸯火锅制作步骤 1.准备好所需材料。 2.锅烧热，放油，下入葱姜煸炒出香味。 3.倒入1盒原汁上汤。 4. 煮开后加入适量枸杞，倒入锅中，鲜汤锅底就做好了。 5. 起净锅烧热，放油，下入一半的葱姜蒜煸炒出香味。 6. 加入豆瓣酱和花椒，小火炒香，炒出红油来，然后捞 出锅中渣滓，只留下红油。 　鸳鸯火锅制作步骤 7. 放入葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、草果、豆豉，小火炒香。 8. 倒入1盒原汁上汤，根据个人口味可调入适量盐。 9. 煮开后倒入锅中即可。 　鸳鸯火锅制作步骤 小组活动感受 谢谢大家 鸳鸯火锅研究小组 汇报完毕 火锅是否安全？是否有添加剂？ 火锅安全隐患 1、有研究表明，当火锅烧煮60分钟和90分钟后，汤汁中的亚硝酸盐可能造成人体缺氧，出现急性中毒症状。 2、嘌呤超标：火锅汤料中含的嘌呤物质大量溶出在汤里，人体后经代谢变成尿酸，引起痛风。 3.如果对火锅汤情有独钟，最好趁早喝汤，不要等到汤已经沸腾一两个小时再喝。 火锅汤 二、涮火锅时间 不宜过长 ??? 时间过长，食物的营养价值越低，甚至涮到最后可能一点营养价值都没有。 三、火锅蘸料 火锅蘸料的热量 和含盐量很高。 因此，吃火锅时 可以选择少加香 油和芝麻酱。 结论： 在吃火锅时要注意基本常识，否则吃下去的则不是美味，是“毒药”。 结论： 1.火锅可能不安全。 2.火锅（街边廉价火锅80%、正规火锅店30%）可能有添加剂。 解决方法： 1.尽量去可以自配火锅底料的正规火锅店。 2.自己花点时间为自己和家人做一顿安心、健康、美味的火锅。