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《中餐服务(第2版)》(清华大学版)同步教学课件
《中餐服务第一版》(华东师范大学出版社)同步教学课件
《中餐烹调技艺》(江苏凤凰教育出版社)课件+教案+练习
《中式烹调技艺》(电子科技大学出版社)同步教学课件
普通 主题三 调味工艺(教案)-《中餐烹调技艺》同步教学(江苏凤凰教育出版社)
普通 主题二 加热工艺基础——火候(教案)-《中餐烹调技艺》同步教学(江苏凤凰教育出版社)
普通 主题一 中餐烹调技艺概论(教案)-《中餐烹调技艺》同步教学(江苏凤凰教育出版社)
精品 中职《中式热菜实训》6 项目六 家畜类菜肴 教案
精品 中职《中式热菜实训》5 项目五 家禽类菜肴 教案
精品 中职《中式热菜实训》4 项目四 菌菇类菜肴 教案
精品 中职《中式热菜实训》3 项目三 蛋类菜肴 教案
精品 中职《中式热菜实训》1 项目一 果蔬类菜肴 教案
精品 中职《中式热菜实训》2 项目二 豆制品类菜肴 教案
精品 中职《中式热菜实训》7 项目七 水产品类菜肴 教案
精品 中职《中式热菜实训》8 项目八 其他类菜肴 教案
精品 中职《水果拼盘与食品雕刻》3 项目三 常见果蔬雕刻作品制作实例 教案
精品 中职《水果拼盘与食品雕刻》5 项目五 常见水果拼盘作品制作实例 教案
精品 中职《水果拼盘与食品雕刻》1 项目一 食品雕刻的基础知识 教案
精品 中职《水果拼盘与食品雕刻》4 项目四 水果拼盘的基础知识 教案
精品 中职《水果拼盘与食品雕刻》2 项目二 食品雕刻设计与制作 教案