第四单元 食品腌制 一、爽脆萝卜干 腌制，是我国一种传统的食品储藏与加工技术。古代没有冰箱，更没有反季节蔬菜，要想食物多的时候久放不变质，食物少的时候不饿肚子，该怎么办呢？ 单元提示 为此，聪明的古代人发明了食品腌制技术。 《诗经》中就有“我有旨蓄，亦以御冬”的诗句，这里的“旨蓄”指的就是腌制的酸菜、泡菜。 单元提示 《齐民要术》是目前发现的最早记录腌制食品制作方法的著作。书中提到，把新鲜青菜放进浓盐水中洗净，放入瓮中；然后，把洗菜的盐水澄清后也倒入瓮中，用盐水将菜淹没；盖上盖子储存一段时间后，腌制的青菜就可以食用了。书中还记载了如何用甜酱、酱油等加工酱菜，用酒糟做糟菜，用糖蜜做甜酱菜等。 到了唐代，我国的酱菜技术传到日本，现今日本著名的奈良酱菜就源于那时。 山东滩坊出产的萝卜是当地的特产，已有300多年的历史。潍坊的萝卜肉质翠绿，香辣脆甜，味美多汁，深受人们的喜爱。在山东素有“烟台的苹果，莱阳的梨，不如潍县的萝卜皮”之说。 学习新课 新鲜的萝卜可以直接食用，也可以做成凉拌萝卜皮、萝卜丝炒虾皮、萝卜丝炖大虾、萝卜炖肉、萝卜丸子、萝卜丝酥点心、萝卜馅包子和水饺等美食。 可是，再新鲜的东西总是有保质期的。萝卜也一样，时间一长，萝卜里的水分就会流失，不仅失去了爽脆的口感，而且容易腐烂变质。所以，在萝卜丰产的时候，人们会用腌制的方法做出各种萝卜美食，萝卜干就是其中的代表。今天,让我们一起试着自制爽脆萝卜干吧! 腌制食品欣赏 凉拌萝卜皮 萝卜丝炒虾皮 腌制食品欣赏 萝卜丝炖大虾 萝卜丸子 腌制食品欣赏 萝卜干炒腊肉 肉末萝卜干 腌制食品欣赏 萝卜丝酥点心 肉末馅包子 问题与思考 看了这些萝卜干做成的美食，你想不想亲自做一做萝卜干？ 你知道常用的腌制方法有哪些吗？你知道腌制这些萝卜需要哪些材料工具吗？ 实践与体验 腌制方法： 简单晾晒法，密封腌制法 实践与体验 材料工具： 萝卜（青萝卜或白萝卜），食盐，五香粉， 腌菜容器，菜刀，切菜板 简单晾晒法 实践与体验 制作步骤： 1.把萝卜切条，成筷子粗细。 简单晾晒法 2.按照500g萝卜加50g盐的比例放入食盐，把萝卜腌制一天。 3.捞出萝卜条，沥干水分，然后放在太阳下晒至半干。 4.撒上五香粉搓匀。 5.把萝卜条放进腌菜容器再腌制15天以上即可。 做萝卜干之前，选萝卜也是一道很重要的工序。萝卜如果在常温下堆放时间过长，遇到适宜的条件就会萌芽抽薹，从而造成糠心。用质地新鲜的萝卜腌制出来的萝卜干，才会脆嫩爽口。 实践与体验 简单晾晒法 简单晾晒法，主要有“切、腌、晾”三道工序。这样腌制出来的萝卜干，由于腌制的时间不是很长，可以保留萝卜原有的翠绿色。 但用这种方法腌制的萝卜干不宜长时间保存，一般腌制后应尽快食用。 实践与体验 制作步骤： 1.将萝卜洗净，切成大块或整根放在太阳下暴晒脱水、杀菌。 密封腌制法 2.把萝卜依次放进腌菜缸，一层萝卜一层盐，然后压上大石块。 3.腌制一周后，捞出萝卜，沥出水分，再曝晒，直至挤不出水分为止 4.将腌菜缸里的盐水过滤后煮沸，凉透后倒入萝卜干继续浸泡。 5.一周后将萝卜挤出盐水，再晒干。等到萝卜变成金黄色后，就将萝卜干装入腌菜缸压实，用黄泥封口储藏。 材料工具： 萝卜（青萝卜或白萝卜），食盐，可封口的腌菜缸等 实践与体验 密封腌制法 密封腌制法，主要有“晒、腌、藏”三道工序。这样腌制出来的萝卜干，一般呈金黄色，香味浓郁，耐储存，便于进一步进行炒制、炖煮等。 小提示 制作萝卜干，主要用的是干腌法，即直接把盐涂抹在食品表面，依靠食物外渗汁液形成的盐液进行腌制。 一般来讲，夏天放的盐多一些，冬天可以适当减量。 干腌法的优点是操作简便，营养成分流失少；缺点是腌制不均匀，味太咸，色泽较差。 拓展与创新 腌制西瓜酱 西瓜酱是山东郓城的特产。做西瓜酱一般选在每年三伏天过后。这个时侯的气温有利于发酵。 如果你感兴趣的话，你不妨查查资料，问问家人，研究一下西瓜酱是怎么做出来的。 交流与评价 腌制合格的萝卜干，重要的是在腌制过程中萝卜干没有变质。如果腌制出来的成品色泽鲜亮、口感爽脆，就更好了。（如右图） 记录一下你腌制萝卜干的过程，看看在操作环节中有哪些失误，又有哪些经验可以与同学们分享。请你邀请家人一起品尝你腌制的萝卜干，看看在下次腌制的时候可以如何改进。 课后作业 用课堂上学到的方法，自己制作爽脆萝卜干，与家人品尝。

第三单元 篆刻艺术 二、渡 稿 篆刻艺术，是汉字特有的艺术形式，它运用书法与________相结合的手法，通过__________的形式来展示构图、线条等形态，体现美感。 知识回顾 雕刻 印章 临摹印稿 篆刻的三个步骤：_________、______和刻制印章。 渡稿 2008年北京奥运会会徽“中国印.舞动的北京”就是一方______字印章，它向全世界展示了中国传统____艺术的魅力。 京 篆刻 知识回顾 知识回顾 拷贝纸，即覆在印稿上用以描摹的纸张。临摹印稿，一般的方法是先将_______或宣纸覆盖在用来临摹的印稿上，再用________法将文字的轮廓依样描出，然后填墨。 拷贝纸 双钩 印章着色盖在纸上的底稿，叫做________。 印稿设计好后，需要反拓到印面，然后才能刻字。 印稿 双钩法，即用______或细毛笔将印稿中汉字的轮廓依样勾描的方法。钩线要细，要匀，原印的边栏及笔画的残破、粘连处要原样勾描出来。 知识回顾 铅笔 新课学习 印稿临摹或设计完成之后，需要把纸上的印稿文字转印到石章上去，这个过程称为“渡稿”。 渡 稿 印稿文字成功上石是刻制好一方印章的前提。 初学者常用水印法来渡稿。 利用水印法渡稿需要注意的是：首先，应使用渗水性较差的拷贝纸制作印稿；其次，涂在印稿上的水量不宜过多，微微湿润即可。想一想，这是为什么？ 问题与思考 实践与体验 材料工具： 用水印法渡稿 制作步骤： 印稿，石章，宣纸，小毛笔，清水，墨汁 观看视频 ----（水印上石） 实践与体验 制作步骤： 1.将印稿反扣于石章上，四周沿石章边缘向下折，固定好印稿的位置。 2.用干净的小毛笔蘸少许清水涂在印稿上。 3.在印稿上盖几层吸水的宣纸，吸去多余水分。用指肚往返压磨，注意不要把宣纸弄破。 4.轻轻揭开印稿，观察印文上石的情况。若石章上的文字笔画不够清晰，再用小毛笔蘸墨汁在石章表面将文字描摹完善。 用水印法渡稿 ---（水印上石） 实践与体验 制作步骤： 1.将印稿反扣于石章上，四周沿石章边缘向下折，固定好印稿的位置。 2.用干净的小毛笔蘸少许清水涂在印稿上。 用水印法渡稿 ---（水印上石） 实践与体验 制作步骤： 3.在印稿上盖几层吸水的宣纸，吸去多余水分。用指肚往返压磨，注意不要把宣纸弄破。 4.轻轻揭开印稿，观察印文上石的情况。若石章上的文字笔画不够清晰，再用小毛笔蘸墨汁在石章表面将文字描摹完善。 用水印法渡稿 ---（水印上石） 交流与评价 以小组为单位对转印在石章上的印文进行展示，看一看谁转印的印文更清晰、与印稿更接近。总结在渡稿过程中的感悟和经验，与大家分享。 印文上石除了用水印法，还可以选择反写法。反写法是从反面参照印稿，用毛笔蘸墨直接将反字写在石章上的方法。试一试，看看你能否应用反写法把篆体“平安”两个字写在石章上。 水印法 反写法 拓展与创新 作业布置 用水印法将自选印稿渡在石章上，用手机录成视频，下节课交流。

第三单元 篆刻艺术 篆刻艺术 篆，即篆书，一种书体。篆刻是一种传统的艺术形式，因古代印章多采用篆书入印而得名。 篆刻艺术，是汉字特有的艺术形式，它运用书法与雕刻相结合的手法，通过印章的形式来展示构图、线条等形态，体现美感。 篆刻艺术迄今已有3700多年的历史。2009年9月入选人类非物质文化遗产代表作名录。 篆刻艺术 2008年北京奥运会会徽“中国印.舞动的北京”就是一方“京”字印章，它向全世界展示了中国传统篆刻艺术的魅力。 文房四宝 ----笔墨纸砚 湖笔 徽墨 宣纸 端砚 浙江湖州 安徽徽州 安徽宣州 广东端州 文房五宝 ----笔墨纸砚印 篆刻艺术 ----印章 篆刻艺术作品 ----印章 篆刻艺术作品 阳文-表面凸起 阴文-表面凹下 印稿：即印章着色盖在纸上的底稿 一、临摹印稿 印稿设计，是篆刻的一个重要环节。篆刻印章，第一步就是设计印文中字的篆写布局。设计好后，反拓（tà）到印面（上石），然后才能刻字。 一、临摹印稿 学习篆刻，应从临摹印稿开始。临摹的过程，是模仿、学习的过程，也是篆刻入门的必由之路。 问题与思考 临摹印稿，看似简单，实则不易。首先，必须看清被覆盖在拷贝纸下面的原印稿，如果看不清，就会影响临摹的效果；其次，必须临摹得清晰、准确，否则就刻不出好的篆刻作品。 在实际操作中，有哪些技巧可以遵循？ 小提示 临摹印稿，一般的方法是先将拷贝纸或宣纸覆盖在用来临摹的印稿上，再用“双钩法”将文字的轮廓依样描出，然后填墨，最后把临摹好的印稿与原印稿进行对比，对于不到位的地方还可以进行适当的修饰。 拷贝纸 拷贝纸：即覆在印稿上用以描摹的纸张。 用“双钩法”临摹印稿要用透明度较好的拷贝纸，以保证描摹的效果。 双钩法 即用铅笔或细毛笔将印稿中汉字的轮廓依样勾描的方法。钩线要细，要匀，原印的边栏及笔画的残破、粘连处要原样勾描出来。 临摹印稿 观看教程 实践与体验 材料工具 临摹汉印“福和” 印稿，拷贝纸，铅笔，橡皮，小毛笔，墨汁。 制作步骤 1.将拷贝纸覆盖在印稿上。用铅笔采用“双钩法”将印稿中汉字的轮廓依样描出，描得越精确越有利于下一步的填墨。 2.用小毛笔蘸墨，填充临摹字的空心处。所用墨汁一定要浓，有利于后续印文上石这一过程的完成。 3.将临摹好的印稿与原印稿进行对比，对不到位的地方进行适当修饰。 交流与评价 看一看自己的作品与临摹的原印稿有何不同，比一比谁临摹的印稿文字清晰准确、笔画粗细均匀。 拓展与创新 同学们可以按照提供的步骤，尝试设计双字“平安”印章的印稿，也可以根据自己的喜好设计创作更美观的印稿。 1.将石章放入纸上，用铅笔沿着石章的边缘画处边框； 步骤指导 2.在边框的中间划出一条中线，将其平分为左右两部分； 3.从右到左书写篆体“平安”二字，并进行修饰使之完善。 1.将石章放入纸上，用铅笔沿着石章的边缘画处边框； 步骤指导 2.在边框的中间划出一条中线，将其平分为左右两部分； 3.从右到左书写篆体“平安”二字，并进行修饰使之完善。 实践与作业 根据自己的喜好从下列印稿中选择一方来制作印稿。

第二单元 家乡的非遗 一、人类的特殊遗产 家乡的非遗 单元提示 你的家乡有哪些非物质文化遗产项目？人们对这些非物质文化遗产是怎样传承和保护的？让我们一起探究家乡的非物质文化遗产，感受非物质文化遗产的魅力。 我国是一个多民族国家，悠久的历史和灿烂的文化创造了极其丰富的非物质文化遗产，如京剧、篆刻、书法、中医、宣纸传统制作技艺等。 什么是非遗 新课学习 中国有43个项目被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录，位居世界第一。 非遗即“非物质文化遗产”，是指各族人民世代相传，并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。 “非物质文化遗产”与“物质文化遗产”相对，合称“文化遗产”。 新课学习 家乡的非遗 家乡的非遗是家乡人民为满足人们生活和审养需求而创造的艺术形式，它包括古廊桥、工艺、剪纸、美术、音乐、舞蹈和戏曲等。 如潍坊的风筝、高密的剪纸、博兴的草编、胶东的花饽饽等，你的家乡有哪些特殊遗产？ 新课学习 非遗作品欣赏 潍坊的风筝 高密的剪纸 新课学习 非遗作品欣赏 博兴的草编 胶东的花饽饽 问题与思考 这些年来，我国各地申报了许多非物质文化遗产项目，有地方级的、国家级的，还有世界级的。你的家乡有哪些非物质文化遗产项目？你对它们了解多少？ 实践与体验 1.了解我国的世界级非物质文化遗产 2.了解家乡的非物质文化遗产 1.昆曲 2.古琴艺术 3.新疆维吾尔木卡姆艺术 4.蒙古族长调民歌 5.中国篆刻 6.中国雕版印刷技艺 7.中国书法 8.中国剪纸 9.中国传统木结构建造技艺 10.南京云锦织造技艺 11.端午节 12.中国朝鲜族农乐舞 13.妈祖信俗 14.蒙古族呼麦歌唱艺术 15.南音 16.热贡艺术 17.中国蚕桑丝织技艺 18.龙泉青瓷传统烧制技艺 19.宣纸传统制作技艺 20.西安鼓乐 21.粤剧 22.花儿 23.玛纳斯 24.格萨尔 25.侗族大歌 26.藏戏 27.羌年 28.黎族传统纺染织绣技艺 29.中国木拱桥传统营造技艺 30.中医针灸 31.京剧 32.麦西热甫 33.中国水密隔舱福船制造技艺 34.中国活字印刷术 35.中国皮影戏 36.赫哲族伊玛堪 37.福建木偶戏 38.中国珠算 39.二十四节气 40.藏医药浴法 41.太极拳 42.送王船 43.中国传统制茶技艺 实践与体验 我国43个世界级非物质文化遗产名录 实践与体验 我国急需保护的世界级非物质文化遗产 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}入选时间 “非遗”项目 …… 2001年 昆曲 实践与体验 昆曲 昆曲是我国最古老的剧种之一，也是我国传统文化艺术中的珍品。2001年，昆曲被联合国教科文组织列为世界级非物质文化遗产。 实践与体验 昆曲介绍 （视频观看） 实践与体验 昆曲欣赏 （牡丹亭桥段） 东港区 太阳崇拜 日照渔民节 民俗 日照传统中医正骨术 民俗 五莲县 茂强 传统戏剧 莒　县 周姑戏 传统戏剧 岚山区 皮影戏 传统戏剧 东港区 夹仓传统吹打乐 民间音乐 东港区 满江红 民间音乐 东港区 日照农民画 民间美术 东港区 奎山传说 民间文学 东港区 回龙观传说 民间文学 东港区 东港区民间故事 民间文学 东港区 坏才刘克学的故事 民间文学 岚山区 圣公传说 民间文学 莒　县 莒县民间故事传说 民间文学 莒　县 杞梁妻哭夫 民间文学 岚山区 岚山渔民号子 民间音乐 五莲县 五莲剪纸 民间美术 五莲县 九仙山传说 民间传说 岚山区 高兴打花棍 实践与体验 家乡的非物质文化遗产 实践与体验 家乡的非遗——岚山号子 实践与体验 家乡的非遗——打花棍 小资料 鲁班传说 小资料 鲁班传说 2008年，由山东省曲阜市、滕州市联合申报的民间传说——鲁班传说被确定为第二批国家级非物质文化遗产代表性项目。 鲁班是春秋人物公输班的异名，其事迹在《墨子》中有记载。鲁班传说千百年来在民间流传，衍生出丰富的主题和形态。全国各地有很多与鲁班相关的发明创造和建筑物传说，他是民间妇孺皆知的能工巧匠的代表，并被很多行业奉为祖师爷，是民间智慧的杰出化身。 交流与评价 与同学们一起交流下家乡的非物质文化遗产，以及这些非物质文化遗产项目的发展情况。 在活动中，你的表现如何？老师和同学们是怎样评价你的表现的？ 拓展与创新 了解下家乡的非物质文化遗产项目，你一定会被它们的魅力所折服，请选择一个你感兴趣的项目来学一学吧。 课后作业 通过上网或者查阅书籍，整理本堂《我国急需保护的世界级非物质文化遗产》表格。

第二单元 家乡的非遗 三、保护非物质文化遗产 皮影戏，又叫“影子戏”或“灯影戏”，是一种用______或纸板剪制形象，并借助__________所剪形象来表演故事的戏曲形式，是我国民间广为流传的傀儡戏之一。 表演时，艺人们在白色幕布后面，一边操纵戏曲人物，一边用当地流行的曲调唱述故事，同时配以打击乐器和弦乐。皮影戏是我国民间的一门古老传统艺术。________年，皮影戏被列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。 兽皮 灯光照射 2011 知识回顾 非物质文化遗产既是历史发展的见证，又是珍贵的、具有重要价值的宝贵财富。我们不仅要传承好非物质文化遗产，还要保护和利用好他们。 新课学习 古琴 中国传统木结构营造技艺 我们应该从哪些方面来保护家乡的非物质文化遗产？怎样才能保护好家乡的非物质文化遗产呢？ 问题与思考 实践与体验 1.了解非遗保护的法律法规 为了更好地保护好非物质文化遗产，我国颁布了一系列法律法规。通过上网、查阅书籍等方式，了解这些法律法规，并自觉遵守。 实践与体验 1.了解非遗保护的法律法规 非物质文化遗产保护的法律法规 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}1. 2. 3. 4. 《国家级非物质文化遗产保护与管理暂行办法（2006）》 《中华人民共和国非物质文化遗产法》 《国务院关于加强文化遗产保护的通知》 《国家级非物质文化遗产项目代表性传承人认定与管理暂行办法（2008）》 实践与体验 1.了解非遗保护的法律法规 非物质文化遗产保护的法律法规 小资料 中国非物质文化遗产标志 中国非物质文化遗产标志是通过网上征集、群众投票和数轮专家评议最终选出的。 标志外部图形为圆形，象征着“循环，永不消失”；内部圆形为方形，与外圆对应，天圆地方，表达“非物质文化遗产存在空间有极大的广阔性”。内部圆形中心造型为古陶最早出现的纹样之一的鱼纹，隐含“文”字，“文”指非物质文化遗产，而鱼生于水，寓意“中国非物质文化遗产源远流长，世代相传”；抽象的双手上下共护于“文”字，取“团结、和谐、细心呵护非物质文化遗产、守护精神家园”的寓意。 标志图形传达出古朴和质感，一方面反映了非遗的生存现状，另一方面彰显了我国政府和人民保护祖国非遗的强烈责任心和使命感，表现出中华民族团结、奋进、向前的时代精神。 实践与体验 2.讲述“非遗”民间传说 白蛇传传说、孟姜女传说、西施传说、董永传说等民间传说都是重要的非物质文化遗产。 通过查阅有关书籍，了解“非物质文化遗产”民间传说，并讲给同学们听。 《白蛇传》 《孟姜女传说》 《西施传说》 《董永传说》 《秃尾巴老李传说》 《梁山伯与祝英台》 实践与体验 2.讲述“非遗”民间传说 实践与体验 《牛郎织女》 学生依据所学课文，讲述《牛郎织女》传说，师生点评并补充。 《白蛇传》是中国四大民间爱情传说之一，说的是一个修炼成人形的蛇精与人的曲折爱情故事，表达了人民对自由恋爱的赞美向往和对封建势力无理束缚的憎恨，被列为第一批国家级非物质文化遗产。 相传南宋绍兴年间，有一千年修炼的蛇妖为报答书生许仙前世救命之恩，化作女子叫白素贞及侍女小青，白施展法力，巧施妙计在西湖与许仙相遇，同舟避雨，一见钟情，随结为夫妻。婚后，镇江金山寺高僧法海对许仙讲白是蛇妖，由于日常妻子的一些怪异行为，许仙便将信将疑。后来，许仙按照法海的办法在端午节让白素贞喝下雄黄酒，白素贞现出原形，将许仙吓死。白上天庭盗取仙草灵芝将许救活。法海将许骗至金山寺并软禁，白素贞同小青与法海斗法，水漫金山寺，却因此伤害了其他生灵。白因为触犯天条，在生下孩子后被法海收入钵内，镇压于雷峰塔下。18年后，白素贞的儿子长大得中状元，将母亲救出，全家团聚。 故事链接 《白蛇传》 又叫《杞梁妻哭夫》、《孟姜女哭长城》。据说，孟姜女是春秋时期齐国人，后被演绎成秦朝的燕国人。 相传，秦朝的时候，有一户姓孟的人家种了一棵瓜，瓜秧顺着墙爬到了姜家结了瓜。瓜熟以后，瓜中出来了个非常漂亮的小姑娘。这时候，秦始皇到处抓夫修长城，一个叫范喜良的书生，因躲避抓丁跳进了孟家的后花园。随被孟姜女藏匿家中。后老人见他一表人才，就招他为婿。但天有不测风云，范喜良还是被抓去修长城了。孟姜女眼巴巴盼了一年，杳无音讯，便决定去寻夫。于是赶做寒衣，只身踏上寻夫之路。后，孟姜女历尽千辛万苦，来到丈夫出苦力的地方。可是范喜良却因不堪饥寒苦累，死在工地上，死后被埋在城墙之内。孟姜女向城而哭，哭声感天动地，随之长城崩塌。由于城墙内死尸众多，无法辨认，孟姜女便滴血认亲，终于找到丈夫的尸体...... 故事链接 《孟姜女传说》 《梁祝》是中国四大民间爱情传说之一，国家级非物质文化遗产，被誉为爱情的千古绝唱。 东晋时期，会稽郡上虞县有一女祝英台，喜欢吟读诗书，一心想外出求学，因当时女子不在外抛头露面，便乔装成男子。途中遇见书生梁山伯，两人一见如故，随结伴同行。梁祝同窗三年，梁山伯始终不知祝英台是女子，后祝英台中断学业返回家乡，梁山伯到上虞拜访祝英台时，方知同窗好友竟是女儿身，随向祝家提亲。但祝家父母已将祝英台许配给鄮（mao）县太守之子马文才。之后，梁山伯成为鄮县县令，梁山伯忧郁成疾，不久身亡。祝英台出嫁时，经过梁山伯的坟墓，突然狂风大作，阻碍迎亲队伍前行，祝英台下轿到梁山伯的坟前祭拜。这时，梁山伯的坟墓忽然裂开，祝英台投入坟中。其后，坟中冒出一对蝴蝶，双双飞去离开尘世。 故事链接 《梁山伯与祝英台》 秃尾巴老李是山东地区的民间传说，讲述了黑龙出世并与白龙搏斗的故事，该传说记载了龙山、龙节、龙尾村的由来，在山东日照地区广为流传。 相传，莒县寨里河北李家村有一夫妇在田里耕作，突遇电闪雷鸣，大雨倾盆。二人躲避不及，回家后不久，妻子便怀孕了。生产之时，丈夫外出寻接生婆，等回家后发现妻子已死，房梁上盘着一条青蛇。丈夫大怒，挥锄一劈，斩断蛇尾，那蛇却腾空而起，直上云天。农夫便将妻子埋葬，但一连三天大雾不止，坟地还不时有呜咽之声。人说，这是青龙，感生育之恩，为娘守坟三天。 后青龙被玉帝派往黑龙江，当时镇守此江的是一条白龙，人们憎恨白龙的不务正业。所以在两龙大战时，待白浪滚来时，大家纷纷往江里扔石灰，当黑浪来时，大家纷纷往江里扔馒头。这样，黑龙战胜了白龙，这条江就叫黑龙江。秃尾巴老李特别感念山东人，只要得知船上有山东人，它便一路护航。所以，当时船要行前，船老大必要问一声：“船上有山东人吗？”后老李卸甲归田，告老还乡，变成一座山，蜿蜒起伏，很像一条龙，后人叫这座山为龙山。 故事链接 《秃尾巴老李》 保护家乡非物质文化遗产需要每个人的努力，撰写一份“保护家乡非物质文化遗产倡议书”，倡议大家共同参与到非物质文化遗产保护中来。 实践与体验 2.“保护家乡非遗”我倡议 倡议书 全校师生：（称呼） 正文(写倡议书的背景原因和目的:非物质文化遗产是历史的见证，又是人类的宝贵财富，随着社会发展和历史的变迁，如果不加以保护和利用，有些非遗项目将会面临失传的危险。为更好地传承和保护家乡的非遗，特倡议如下：） （写明倡议的具体内容和要求：提高认识，普法宣传，积极传承，进行监督，呼吁有关部门建档保护，争当“非遗小传人”） 结尾（表示倡议者的决心和希望：保护非遗，人人有责，希望大家从我做起，为非遗的保护和传播贡献力量。） 倡议者（班级或个人） 2023年3月27日 实践与体验 2.“保护家乡非遗”我倡议 与同学们分享一下探究的收获，以及探究过程中遇到的问题和解决的方法 交流与评价 2.“保护家乡非遗”我倡议 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}遇到的问题 解决的方法 文化遗产包括非物质文化遗产和物质文化遗产。家乡有哪些物质文化遗产？怎样保护好家乡的物质文化遗产？ 海上碑 磴山许瀚诗碑 虎山“下寺” 阿掖山卧佛院遗址 岚山头“海神庙” 安东卫遗址 交流与评价 2.“保护家乡非遗”我倡议 将《拓展与创新》栏目中所说的当地物质文化遗产列出，完成下表。 课后作业 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}物质文化遗产名称 遗产特点

第二单元 家乡的非遗 二、家乡非遗的传承 非遗即_______________，是指各族人民世代相传，并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和________。“非物质文化遗产”与“___________”相对，合称“文化遗产”。 中国有____个项目被________________列入非物质文化遗产名录，位居世界第_____。 非物质文化遗产 场所 物质文化遗产 43 联合国教科文组织 一 知识回顾 家乡的非遗，是家乡人民为满足人们生活和审养需求而创造的艺术形式，它包括古廊桥、工艺、剪纸、美术、音乐、舞蹈和戏曲等。如潍坊的_______、高密的_______、博兴的草编、______的花饽饽等。 风筝 剪纸 胶东 知识回顾 知识回顾 潍坊的风筝 高密的剪纸 博兴的草编 胶东的花饽饽 岚山区在非遗项目申报方面，有四项进入省非物质文化遗产代表性项目名录。如岚山头的_________、黄墩镇的___________、高兴镇的__________、碑廓镇的_____________等。 岚山号子 黄墩皮影戏 高兴打花棍 圣公传说 知识回顾 岚山号子 黄墩皮影戏 高兴打花棍 圣公传说 知识回顾 随着社会的发展和时代的变迁，有些非物质文化遗产正面临着失传的危险。怎样更好地传承这些非物质文化遗产呢？ 新课学习 鲁绣 皮影 非物质文化遗产扎根民间、心口相传，被誉为人类的生命记忆、活态文化基因，是我们宝贵的财富。 问题与思考 怎样传承好家乡的非物质文化遗产呢？作为学生，我们可以为传承家乡的非物质文化遗产做出哪些贡献？ 非物质文化遗产与物质文化遗产最大的区别就在于，如果非物质文化遗产不被人们学习、重视和记录，它就会消失。怎样保护呢？ 实践与体验 实践与体验 1.家乡非遗的传承 请同学们利用调查问卷的方式，访问家乡非物质文化遗产保护中心的工作人员，了解一下家乡非物质文化遗产传承的方法和措施。可以进行对面访谈，也可以进行电话访谈。 实践与体验 1.家乡非遗的传承 家乡非物质文化遗产传承和保护的措施 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}序号 措施 1 2 3 4 立法保护 是非遗保护的根本保证 科学管理 是非遗保护的重要基础 宣传教育 是提高全民保护意识的有效措施 专家指导 是非遗保护工作的关键 怎样科学管理 1.开展普查，收集资料。 2.建立名录，分级保护。 3.评估鉴定，认定传承人。 4.健全设施，及时展示。 5.落实政策，建立保护区。 实践与体验 1.家乡非遗的传承 家乡非遗传承和保护的具体措施 一、建档：通过搜集、记录等方式，为申报项目建立完整的档案。 二、保存：用文字、录音、录像等手段，进行记录。 三、传承：通过社会教育和学校教育等途径，使其发扬光大。 四、传播：利用节日活动、展览、培训等形式，促进社会共享。 五、保护：采取切实可行的具体措施，保护传承人的权益。 实践与体验 2.开展“非遗文化”进校园活动 在老师和家长的帮助下，与当地的非物质文化遗产保护中心联系，设计并开展“非遗文化进校园”活动。 可以请非物质文化遗产传承人到学校展示非物质文化遗产项目，有兴趣的同学可以学习一种非物质文化遗产项目等。活动前一定要制定好活动方案，考虑好活动中可能会出现的问题。 实践与体验 3.争做“非遗”小传人 实践与体验 3.争做“非遗”小传人 皮影戏，又叫“影子戏”或“灯影戏”，是一种用兽皮或纸板剪制形象，并借助灯光照射所剪形象来表演故事的戏曲形式，是我国民间广为流传的傀儡戏之一。表演时，艺人们在白色幕布后面，一边操纵戏曲人物，一边用当地流行的曲调唱述故事，同时配以打击乐器和弦乐。 皮影戏是我国民间的一门古老传统艺术。2011年，皮影戏被列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。 实践与体验 皮影戏 （视频观看） 实践与体验 皮影戏——武松打虎 （视频观看） 交流与评价 通过实践探究，你一定有很多收获吧！让我们开展一次“我是家乡非遗小传人”的现场展示活动，看看谁表现得最好。 {5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}非遗项目 展示形式 展示效果 自我评价 同学评价 教师评价 拓展与创新 非物质文化遗产的传承需要每个人的共同努力，组织策划一次“非遗传承我能行”的宣传活动，呼吁同学们人人都来做“非遗”小传人。 课后作业 做一次调查或采访，了解当地非遗文化项目并着重介绍一种。下节课交流。

第一单元 创客我能行 三、走进3D打印 3D打印作品欣赏 建筑模型 3D打印作品欣赏 衣服领带 3D打印作品欣赏 食物巧克力 3D打印作品欣赏 艺术品 3D打印用的是什么材料?又是怎样把这些材料制作成人们需要的物品的呢？ 问题与思考 传统打印机 传统打印和3D打印 耗材： 碳粉、纸张 传统打印和3D打印 3D打印机 耗材： 专用胶水、材料粉末 3D打印与传统打印相比有哪些优势和不足？ 优势： 不足： 一、成品速度快 二、无需组装 三、无须机械加工 四、减少边角废料 五、产品定制化 六、精确的实体复制 一、成本高 二、工时长 三、打印受材料限制 四、成品精度和坚固性？ 3D打印工作流程 3D打印视频欣赏 3D打印作为新兴科技产业中非常重要的一种技术，将会改变我们未来的生活。让我们关注这种新技术的发展，并尝试参与到新技术的探究与学习中，动脑动手进行创意设计和制作。 拓展与创新 第二单元 家乡的非遗 一、人类的特殊遗产 非物质文化遗产，是指各族人民世代相传，并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。 “非物质文化遗产”与“物质文化遗产”相对，合称“文化遗产”。 中国有43个项目被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录，位居世界第一。 什么是非遗 家乡的非遗是家乡人民为满足人们生活和审养需求而创造的艺术形式，它包括古廊桥、工艺、剪纸、美术、音乐、舞蹈和戏曲等。如潍坊的风筝、高密的剪纸、博兴的草编、胶东的花饽饽等，你的家乡有哪些特殊遗产？ 家乡的非遗 非遗欣赏 非遗欣赏 这些年来，我国各地申报了许多非物质文化遗产项目，有地方级的、国家级的，还有世界级的。你的家乡有哪些非物质文化遗产项目？你对它们了解多少？ 问题与思考 我国43个世界级非物质文化遗产 1.昆曲 2.古琴艺术 3.新疆维吾尔木卡姆艺术 4.蒙古族长调民歌 5.中国篆刻 6.中国雕版印刷技艺 7.中国书法 8.中国剪纸 9.中国传统木结构建造技艺 10.南京云锦织造技艺 11.端午节 12.中国朝鲜族农乐舞 13.妈祖信俗 14.蒙古族呼麦歌唱艺术 15.南音 16.热贡艺术 17.中国蚕桑丝织技艺 18.龙泉青瓷传统烧制技艺 19.宣纸传统制作技艺 20.西安鼓乐 21.粤剧 22.花儿 23.玛纳斯 24.格萨尔 25.侗族大歌 26.藏戏 27.羌年 28.黎族传统纺染织绣技艺 29.中国木拱桥传统营造技艺 30.中医针灸 31.京剧 32.麦西热甫 33.中国水密隔舱福船制造技艺 34.中国活字印刷术 35.中国皮影戏 36.赫哲族伊玛堪 37.福建木偶戏 38.中国珠算 39.二十四节气 40.藏医药浴法 41.太极拳 42.送王船 43.中国传统制茶技艺 家乡非物质文化遗产 东港区 太阳崇拜 日照渔民节 民俗 日照传统中医正骨术 民俗 五莲县 茂强 传统戏剧 莒　县 周姑戏 传统戏剧 岚山区 皮影戏 传统戏剧 东港区 夹仓传统吹打乐 民间音乐 东港区 满江红 民间音乐 东港区 日照农民画 民间美术 东港区 奎山传说 民间文学 五莲县 九仙山传说 民间文学 东港区 回龙观传说 民间文学 东港区 东港区民间故事 民间文学 东港区 坏才刘克学的故事 民间文学 岚山区 圣公传说 民间文学 莒　县 莒县民间故事传说 民间文学 莒　县 杞梁妻哭夫 民间文学 岚山区 岚山渔民号子 民间音乐 五莲县 五莲剪纸 民间美术 岚山区 高兴打花棍 岚山号子 高兴打花棍

第一单元 创客我能行 果蔬创意 苹果、香蕉、橙子、胡萝卜、卷心菜、茄子等都是我们熟悉的水果或蔬菜。对它们进行变形、组合等有创意的制作，也许会创作出意想不到的作品。以水果、蔬菜为原料制作一些独特的造型，你会感受到生活中处处有创意。 果蔬创意 我们如何把水果、蔬菜切出不同的形状？可以借助哪些模具，把不同的水果、蔬菜做成我们想要的形状？ 问题与思考 创意作品欣赏 创意作品欣赏 创意作品欣赏 创意作品欣赏 创意作品欣赏 创意作品欣赏 1.切有技巧 切出不同形状。 2.卷出变化 将橙子皮巧妙地掰一掰、卷一卷或是剪一剪，它们会变成漂亮的花瓣，也可以组成其他可爱的作品。 3.模具塑形 我们可以借助不同的模具，制作出各种想要的形状，如：五角星形、心形、多边形等。 4.组合造型 短的牙签，长的竹签或其他工具可以帮助造型 实践与体验 学习技法 1.切有技巧 切出不同形状。 2.卷出变化 将橙子皮巧妙地掰一掰、卷一卷或是剪一剪，它们会变成漂亮的花瓣，也可以组成其他可爱的作品。 3.模具塑形 我们可以借助不同的模具，制作出各种想要的形状，如：五角星形、心形、多边形等。 4.组合造型 短的牙签，长的竹签或其他工具可以帮助造型 实践与体验 学习技法 材料工具：水果，蔬菜，刻刀，竹签等。 实践与体验 动手操作 制作步骤： 1.首先根据要表现的作品设计并绘制创意制作图稿。 2.根据图稿选择进行创意制作的水果、蔬菜。 3.在选择的水果、蔬菜上切割和刻画，并进行适当组合，完成创作。 制作范例 制作范例 制作范例 制作范例 制作范例 材料工具：水果，蔬菜，刻刀，竹签等。 实践与体验 动手操作 制作步骤： 1.首先根据要表现的作品设计并绘制创意制作图稿。 2.根据图稿选择进行创意制作的水果、蔬菜。 3.在选择的水果、蔬菜上切割和刻画，并进行适当组合，完成创作。 观看下面作品，根据作品特点，结合自己的创意，自行创作一件果蔬作品。 拓展与创新 作品展示

第一单元 创客我能行 一、手工创意作品 同学们大都喜欢在纸上涂鸦，用橡皮泥捏出各种形状，用不同的材料搭建房屋......你们知道吗？把自己独特的想法运用不同的技法、不同的载体制作或表现出来，就是“创意”实现的过程。 什么是创意？ 创意作品 衍(yǎn)纸，也称卷纸，是纸艺的一种形式。衍纸发源于十八世纪英国，流传于英国王室贵族间的一种手工艺术。 衍纸艺术又叫卷纸装饰工艺，就是以专用的工具将细长的纸条一圈圈卷起来，成为一个个小"零件"，然后通过组合这些样式复杂、形状各有不同的"零件"来进行创作。衍纸工艺既有绘画的色彩表达能力，又有雕塑的空间视觉效果，其艺术表现力不弱于其他任何艺术形式。 衍纸 制作衍纸作品，需要先用专用的工具将细长的纸条一圈圈卷起来，制成一个个小“零件”，这些小零件就是衍纸卷。 衍纸卷主要有三种类型：紧卷、松卷、开卷 紧卷：用来作为纸艺品中心结构或者固定其他“零件”，可用牙签或者衍纸针完成。 松卷：松卷也叫自由卷，简单来说就是一个松松的圆形，用来捏制各种不同的形状，是其他形状的基础。借助常规衍纸笔即可完成。 开卷：在松卷的基础上不用把端口粘合，卷完后直接放松。 衍纸卷 衍纸卷的三种类型 紧卷 松卷 开卷 衍纸卷的三种类型及其变形 紧卷 松卷及其变形 开卷及其变形 几种常见的衍纸卷 基础卷 衍纸常用的材料与工具 衍纸笔 衍纸条 衍纸常用的材料与工具 白胶 衍纸模板 制作材料：衍纸，白胶，卡纸，铅笔 用衍纸制作金鱼 制作步骤：观看视频 观看下面作品，根据作品特点，结合自己的创意，选用相应形状的衍纸卷，自行创作一件作品。 拓展与创新 作品展示

第一单元 创客我能行 一、手工创意作品 同学们大都喜欢在纸上涂鸦，用橡皮泥捏出各种形状，用不同的材料搭建房屋......你们知道吗？把自己独特的想法运用不同的技法、不同的载体制作或表现出来，就是“创意”实现的过程。 什么是创意？ 创意作品 衍(yǎn)纸，也称卷纸，是纸艺的一种形式。衍纸发源于十八世纪英国，流传于英国王室贵族间的一种手工艺术。 衍纸艺术又叫卷纸装饰工艺，就是以专用的工具将细长的纸条一圈圈卷起来，成为一个个小"零件"，然后通过组合这些样式复杂、形状各有不同的"零件"来进行创作。衍纸工艺既有绘画的色彩表达能力，又有雕塑的空间视觉效果，其艺术表现力不弱于其他任何艺术形式。 衍纸 制作衍纸作品，需要先用专用的工具将细长的纸条一圈圈卷起来，制成一个个小“零件”，这些小零件就是衍纸卷。 衍纸卷主要有三种类型：紧卷、松卷、开卷 紧卷：用来作为纸艺品中心结构或者固定其他“零件”，可用牙签或者衍纸针完成。 松卷：松卷也叫自由卷，简单来说就是一个松松的圆形，用来捏制各种不同的形状，是其他形状的基础。借助常规衍纸笔即可完成。 开卷：在松卷的基础上不用把端口粘合，卷完后直接放松。 衍纸卷 衍纸卷的三种类型 紧卷 松卷 开卷 衍纸卷的三种类型及其变形 紧卷 松卷及其变形 开卷及其变形 几种常见的衍纸卷 基础卷 衍纸常用的材料与工具 衍纸笔 衍纸条 衍纸常用的材料与工具 白胶 衍纸模板 制作材料：衍纸，白胶，卡纸，铅笔 用衍纸制作金鱼 制作步骤：观看视频 观看下面作品，根据作品特点，结合自己的创意，选用相应形状的衍纸卷，自行创作一件作品。 拓展与创新 作品展示