[ID:7-5363998] [精]2019年高考化学一轮复习学案 考点37 生命中的基础有机化学物质 有机高分 ...
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第三十七讲 生命中的基础有机化学物质 有机高分子化合物

1.了解糖类的组成和性质特点,能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质;了解氨基酸与人体健康的关系。
3.了解蛋白质的组成、结构和性质。
4.了解加聚反应和缩聚反应的特点,能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。
5.了解合成高分子化合物的反应类型,高分子化合物的特征。
6.了解新型高分子材料的性能及其在高新技术领域中的应用。
7.了解合成高分子化合物在发展经济、提高生活质量方面的贡献。

一、糖类
1.结构
从分子结构上看,糖类可定义为 、 和它们的 。
2.组成:主要包括 三种元素。大多数糖类化合物的通式用 表示,所以糖类也叫碳水化合物。
3.分类

4.单糖——葡萄糖与果糖
(1)组成和分子结构
分子式
结构简式
官能团
二者关系

葡萄糖



互为同分异构体

果糖
C6H12O6
CH2OH(CHOH)3COCH2OH
、—OH


(2)葡萄糖的化学性质

5.二糖——蔗糖与麦芽糖
比较项目
蔗糖
麦芽糖

相同点
分子式
分子式均为


性质
都能发生 反应

不同点
是否含醛基
否
是


水解产物
葡萄糖和果糖
葡萄糖

相互关系
互为同分异构体

6.多糖——淀粉与纤维素
(1)相似点
①都属于天然高分子化合物,分子式都可表示为 。 
②都能发生 反应,反应的化学方程式分别为
(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6;
 淀粉       葡萄糖
(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6。
 纤维素      葡萄糖
③都不能发生银镜反应。
(2)不同点
①通式中n值不同。
② 遇碘呈现蓝色。
二、油脂
1.组成
油脂是 和 的统称,都是 和 形成的酯,属于酯类化合物,含 三
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考点37 生命中的基础有机化学物质 有机高分子化合物(学生版).doc
考点37 生命中的基础有机化学物质 有机高分子化合物(教师版).doc
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  • 资料类型:学案
  • 资料版本:通用
  • 适用地区:全国
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