[ID:16-6488674] 小学茶文化教学设计
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小学茶文化教案 第 周 星期 年 月 日 第 课时 年级 四年级 学科 茶文化 课型 新授课 单元 1 课题 茶香四溢(1) 教学目标 1.掌握茶文化的相关知识。欣赏了解各类茶具及茶叶包装设计。 2.根据自己了解的茶文化知识,设计一张造型别致、图案精美、色彩和谐、内容丰富的介绍茶文化的卡片。 3.感受茶文化与生活的密切关系,提高对茶文化探究的兴趣,增强热爱中国传统文化的情感。 教学重难点 重点:初步了解中国茶文化,学习设计茶文化卡片。 难点:巧妙地设计茶文化卡片。 教具准备 课件、茶具、茶叶包装盒等。 教学过程及内容: 课前准备 (学生)教科书。 (教师)课件、茶具、茶叶包装盒等。 教学过程 1.情境导入。 (1)教师拿出有包装盒的茶叶,问:老师带来了什么?学生回答后课件呈现“茶”字,并在玻璃茶杯里泡上一杯热茶,让学生观察茶叶在水中的姿态,欣赏茶水的色泽,闻一闻茶水散发出来的清香。课件完整呈现课题:茶香四溢。 (2)请几位学生品尝茶的味道,并交流喝茶的感受。 2.初步交流。 (1)教师谈话:刚才通过看、闻、尝,对茶有了初步的感受,请问:你喝过茶吗?是什么茶?你家里有什么茶?你对茶的知识还有哪些了解?学生小组交流后指名发言。 (2)教师谈话:我发现同学们对茶知识的了解还是比较丰富的,这节课老师将和大家一起深入探讨有关茶的知识,进一步了解中国的茶文化。 3.深入探究。 (1)分组讨论。 ①茶的历史有多久? ②什么是中国茶文化? ③茶叶有哪些品种? ④茶叶的制作过程大概是怎样的? ⑤你了解的茶具有哪些? ⑥你了解的茶叶包装有哪些? ⑦你见过的茶馆的环境设计是怎样的? ⑧饮茶有哪些好处? (2)分组逐一交流汇报,教师逐一归纳小结。 ①茶的历史有多久? 中国是发现与利用茶叶最早的国家,陆羽根据《神农本草经》的记载,认为饮茶始于神农时代,至今已有四五千年的历史。茶树原产于中国的西南部,云南等地至今仍生存着树龄达千年以上的野生大茶树。四川、湖北一带的古代巴蜀地区据历史的记载是中华茶文化的发祥地。从唐代、宋代至元、明、清时期,茶叶生产区域不断扩大,茶文化不断发展,并逐渐传播至世界各地。 ②什么是中国茶文化? 中国茶文化的形成和发展。三国前茶文化启蒙:有文献记载茶的制法和饮用。 个性化修改: 作业布置: 小学茶文化教案 第 周 星期 年 月 日 第 课时 年级 四年级 学科 茶文化 课型 新授课 单元 1 课题 茶香四溢(2) 教学目标 1.掌握茶文化的相关知识。欣赏了解各类茶具及茶叶包装设计。 2.根据自己了解的茶文化知识,设计一张造型别致、图案精美、色彩和谐、内容丰富的介绍茶文化的卡片。 3.感受茶文化与生活的密切关系,提高对茶文化探究的兴趣,增强热爱中国传统文化的情感。 教学重难点 重点:初步了解中国茶文化,学习设计茶文化卡片。 难点:巧妙地设计茶文化卡片。 教具准备 课件、茶具、茶叶包装盒等。 教学过程及内容: ②什么是中国茶文化? 中国茶文化的形成和发展。三国前茶文化启蒙:有文献记载茶的制法和饮用。晋代茶文化的萌芽:随着文人饮茶的兴起,出现茶的诗词歌赋,茶被赋予文化的印记。唐代茶文化的形成:公元780年陆羽著《茶经》,是茶文化形成的标志。宋代茶文化的兴盛:出现专业品茶社团,茶仪形成礼制,民间出现斗茶。明、清茶文化的普及:茶类增多,茶具丰富,茶技有别,茶事、茶书、茶诗及绘画等丰富多彩。 现代茶文化的发展:茶具、包装精彩纷呈,茶博馆、茶艺馆不断增多,茶文化研究、茶文化节、国际茶文化研讨层出不穷。 a.茶叶的种类。 茶叶一般分为六类:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。其他还有花茶、砖茶等。 我国十大名茶是:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、庐山云雾、安溪铁观音、武夷岩茶(注:不同年代有不同的十大名茶排名)。 b.茶叶的制作过程。 不同的茶叶品种有不同的制作过程,采摘鲜茶叶后,主要是杀青、揉捻、干燥、加工成成品等。 c.茶具。 现代人所说的“茶具”,主要指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅、茶勺等这类饮茶器具。 d.茶叶包装。 茶叶包装有金属罐包装、纸盒包装、塑料包装、薄膜袋包装、纸袋包装等。 e.茶馆的环境陈设。 茶馆的环境陈设有不同的风格,主要有:传统风格、乡土风格、自然风格、复古风格、西洋风格、混合风格等。 f.饮茶的好处。 据科学测定,茶叶含有蛋白质、脂肪,以及10多种维生素,还有茶多酚、咖啡碱、脂多糖等近300种成分,具有调节生理功能,发挥多方面的保健和药理的作用。 4.发表感受。 通过学习,你对中国的茶文化有什么感想? 小结:(1)中国是发现与利用茶叶最早的国家,有几千年的历史。我们为祖先的勤劳、智慧而骄傲。 (2)人们饮茶,不仅仅把它当作解渴的饮料,还把它看作是一种高雅的精神享受和养生保健的途径。从而形成了历史悠久的茶文化。 (3)从各种茶具、各类茶叶包装及茶馆的形态中感受茶文化的信息。 5.拓展延伸。 了解本地的茶叶产品及本地的饮茶文化。搜集本地茶叶的图片、文字及纸质包装袋。 个性化修改: 作业布置: 小学茶文化教案 第 周 星期 年 月 日 第 课时 年级 四年级 学科 茶文化 课型 新授课 单元 1 课题 茶香四溢(3) 教学目标 1.掌握茶文化的相关知识。欣赏了解各类茶具及茶叶包装设计。 2.根据自己了解的茶文化知识,设计一张造型别致、图案精美、色彩和谐、内容丰富的介绍茶文化的卡片。 3.感受茶文化与生活的密切关系,提高对茶文化探究的兴趣,增强热爱中国传统文化的情感。 教学重难点 重点:初步了解中国茶文化,学习设计茶文化卡片。 难点:巧妙地设计茶文化卡片。 教具准备 课件、茶具、茶叶包装盒等。 教学过程及内容: 课前准备 (学生)搜集自己喜欢的有关茶的图片、文字及纸质包装袋,水彩笔、剪刀、胶水等。 (教师)课件、范作、搜集的各种茶叶包装盒。 教学过程 1.谈话导入。 (1)通过上节课的学习,我们不仅知道了茶叶的历史,还欣赏了各种茶具和茶叶的包装,感受了中国的茶文化。同时还让同学们了解本地的茶叶产品及本地的饮茶文化。同学们搜集的本地茶叶的图片、文字及茶叶包装袋等,都带来了吗? (2)请学生汇报自己搜集了什么。介绍自己了解的本地的茶叶。 (3)如何让更多的人了解茶文化,了解本地的茶叶? (4)老师也搜集了一些资料,课件呈现有关茶叶的宣传卡片。问:这些是什么? (5)这节课我们来学习设计茶文化卡片。 2.探究学习。 (1)了解茶文化卡片的设计要素。 提问:茶文化卡片是由哪些内容组成的? 学生交流回答,教师根据学生的回答,在课件中呈现茶文化卡片的组成内容。 ①文字。提问:文字的内容有哪些?学生回答后教师小结:文字的内容与茶有关。一般可以写茶叶的历史、不同茶的特点、饮茶的好处、诗人写茶的诗句等。 ②图案。提问:茶文化卡片上图案的内容都有些什么?学生回答后教师小结:图案的内容也与茶有关系。 ③色彩。卡片、文字、图案都有不同的色彩。 (2)探究茶文化卡片的设计形式。 通过欣赏讨论,我们了解了茶文化卡片的一些内容,有文字、图案、色彩等。下面我们来探究茶文化卡片的设计形式。 ①文字。提问:这些文字为什么有大小?都是横写的吗?是写满整张卡片的吗?为什么? 学生回答后教师小结:字有大小,主题写大的字,内容写小的字。字的排列有横写和竖写,而且不是写满整张卡片的。留出一些空间,视觉上较为舒服。 ②图案。这些图案不仅有大有小,而且位置也各不相同,请同学在课件图片中说明。这些图案呈现的艺术形式有什么不同?学生回答后教师小结:有摄影、绘画、纹样等。 ③色彩。文字、图案、卡片底的色彩非常丰富,如何使这些文字、图案更清晰?学生回答后教师小结:要注重色彩的对比。 (3)探究茶文化卡片的外形设计。 ①提问:这三张茶文化卡片的外形有什么不同?茶文化卡片的外形可以设计成哪些形状?学生讨论交流后,教师呈现各种卡片形状。 ②欣赏其他各种茶文化卡片的外形设计。 个性化修改: 作业布置: 小学茶文化教案 第 周 星期 年 月 日 第 课时 年级 四年级 学科 茶文化 课型 新授课 单元 1 课题 茶香四溢(4) 教学目标 1.掌握茶文化的相关知识。欣赏了解各类茶具及茶叶包装设计。 2.根据自己了解的茶文化知识,设计一张造型别致、图案精美、色彩和谐、内容丰富的介绍茶文化的卡片。3.感受茶文化与生活的密切关系,提高对茶文化探究的兴趣,增强热爱中国传统文化的情感。 教学重难点 重点:初步了解中国茶文化,学习设计茶文化卡片。 难点:巧妙地设计茶文化卡片。 教具准备 课件、茶具、茶叶包装盒等。 教学过程及内容: 3.尝试创作。 (1)作业要求:设计一张有创意的茶文化卡片。 创作建议: ①可以根据学到的茶文化知识和教科书中提供的图片、文字资料设计一张宣传茶文化的卡片。 ②可以根据自己搜集的有关本地茶叶的资料,设计一张介绍本地茶叶的茶文化卡片。 ③可以通过绘画、剪贴等方式进行创作。 (2)欣赏同龄人的作品。 (3)学生课堂练习,教师进行针对性指导。对好的、有新意的设计进行表扬,以此来启发其他同学。 4.作业展评。 (1)展示学生创作的茶文化卡片。 (2)学生自我评价:介绍自己设计的茶文化卡片,说说自己的创意及作品的创作过程。 (3)同学欣赏评价:说说自己最喜欢哪张茶文化卡片,并说明理由。(引导学生主要从茶文化卡片在造型、文字、图案及色彩等方面进行评价) 5.拓展学习。 课外上网了解更多的茶文化知识,如茶马古道、功夫茶、茶艺表演等,在日常生活中关注了解更多与茶有关的生活用品。 6. 相关资料 中国茶文化的形成和发展。 茶文化,从广义上讲,分茶的自然科学和茶的人文科学两方面,是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲,着重于茶的人文科学,主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系,因而,现在常讲的茶文化偏重于人文科学。 (1)三国以前的茶文化启蒙。 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737—2697年,其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中的“苦茶久食,益意思”记录了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为“荼陵”,即现在湖南的茶陵。三国魏代《广雅》中最早记载了饼茶的制法和饮用:“荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。”茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。 (2)晋代、南北朝茶文化的萌芽。 随着文人饮茶的兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世。茶已经脱离作为一般形态的饮食,走入文化圈,起着一定的精神、社会作用。 (3)唐代茶文化的形成。 公元780年陆羽著《茶经》,是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。后来又出现了大量茶书、茶诗,如《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关,因茶有提神益思、生精止渴的功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院周围植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。 个性化修改: 作业布置: 小学茶文化教案 第 周 星期 年 月 日 第 课时 年级 四年级 学科 茶文化 课型 新授课 单元 1 课题 茶香四溢(5) 教学目标 1.掌握茶文化的相关知识。欣赏了解各类茶具及茶叶包装设计。 2.根据自己了解的茶文化知识,设计一张造型别致、图案精美、色彩和谐、内容丰富的介绍茶文化的卡片。3.感受茶文化与生活的密切关系,提高对茶文化探究的兴趣,增强热爱中国传统文化的情感。 教学重难点 重点:初步了解中国茶文化,学习设计茶文化卡片。难点:巧妙地设计茶文化卡片。 教具准备 课件、茶具、茶叶包装盒等。 教学过程及内容: (4)宋代茶文化的兴盛。 宋代茶业已有很大发展,推动了茶叶文化的发展,在文人中出现了专业品茶社团,有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫廷中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐给外国使节。至于下层社会,茶文化更是生机勃勃,有人迁徙,邻里要“献茶”;有客来,要敬“元宝茶”;定婚时要“下茶”;结婚时要“定茶”;同房时要“合茶”。民间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列变化。 (5)明、清茶文化的普及。 此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”。明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多,使得泡茶的技艺有别,茶具的款式、质地、花纹也千姿百态。到清朝,茶叶出口已成一种正式行业,茶书、茶事、茶诗不计其数。 (6)现代茶文化的发展。 新中国成立后,我国茶叶从1949年的年产7500吨发展到1998年的60余万吨。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础。1982年,在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体——“茶人之家”;1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”;1990年“中国茶人联谊会”在北京成立;1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖边正式开放;1993年“中国国际茶文化研究会”在湖州成立;1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起,各地茶艺馆越办越多。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”,如福建武夷的岩茶节、云南的普洱茶节等。这些都以茶为载体,促进了经济贸易的全面发展。 茶的分类。 我国茶叶品种繁多,一般分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国19个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种居世界之首,绿茶贸易量占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种,以蒸汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶”。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别,分别称“炒青”、“烘青”、“晒青”。 红茶是一种经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶,特别是经过发酵工艺,使茶叶的内含成分发生了一系列的生物化学变化,构成了“红茶红汤红叶”的品质特色。由于发酵后绿叶变红叶,故称红茶,又称发酵茶。我国红茶按制法和产品品质不同,分为功夫红茶、小种红茶和红碎茶三类。 黄茶的品质特点是“黄汤黄叶”,这是制茶过程中进行闷黄的结果。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 白茶属轻发酵茶,基本工艺过程分为萎凋、晒干或烘干,主产于福建省。白茶常选用芽叶上白茸毛多的品种,制成的成品茶满披白毫,银白素雅,汤色清淡,味鲜醇。白茶因采用原料不同,分芽茶与叶茶两类。 乌龙茶主产于福建、广东和台湾三省,其加工采用特殊的萎凋和做青的工艺,又应用绿茶的杀青工艺,是一种半发酵茶。成茶的品质风味介于红茶和绿茶之间,既有红茶的甜醇,又有绿茶的清香,素有“绿叶红镶边”的美誉。品饮后齿颊留香,回味甘鲜。 黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。原料一般较粗老,加工制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑。 个性化修改: 作业布置:
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  • 资料类型: 教案
  • 资料版本:通用
  • 适用地区:全国
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