[ID:11-4472956]2018年高考生物二轮复习三道题经典专练(打包15套)
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[ID:11-4472956]2018年高考生物二轮复习三道题经典专练(打包15套)

5个学币 (或普通点1个) 2018-04-28 13:34 下载1次 资料投诉 有奖上传 分享
资料简介:
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传统发酵技术的应用

苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列问题:

(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________________中进行,其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的________________中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增殖速度________________。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度____________(填“低于”或“高于”)第二阶段。
(4)醋酸杆菌属于_____核生物,其细胞结构中_________(填“含有”或“不含有”)线粒体。
【答案】(1)细胞质基质 (酸性)重铬酸钾 线粒体 更快
(2)有氧
(3)低于
(4)原 不含有
【解析】本题结合图解,考查了果酒和果醋的制作,要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒和果醋制作的原理、条件等基础知识,能正确分析题图,再结合所学的知识准确答题。
(1)图示中的过程①和②分别表示无氧呼吸的第一、第二阶段,其场所均为细胞质基质;橙色的重铬酸钾溶液,在酸性条件下与乙醇(酒精)发生化学反应,变成灰绿色。过程③表示有氧呼吸的第二、第三阶段,其场所分别为线粒体基质和线粒体内膜,即在酵母菌细胞的线粒体中进行。与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增殖速度更快。(2)醋酸杆菌是一种好氧菌,在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动,因此将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,需要在有氧条件下
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  • 试卷类型:二轮复习/专题资料
  • 资料版本:通用
  • 适用地区:安徽省
  • 文件大小:2.59M
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