[ID:7-6095078] [精]【备考2020】中考化学真题分类训练十六 化学物质与人体健康 学案
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分类训练十六 化学物质与人体健康(解析版)
一、【知识梳理】
一、人类重要的营养物质
1、有机化合物:通常是指含 碳 元素的化合物,简称有机物。如:最简单有机物 甲烷 (化学式 CH4 )乙醇化学式(C2H5OH)其完全燃烧的化学方程式 C2H5OH + 3O2 点燃 2CO2 + 3H2O
、醋酸化学式(CH3COOH)等。但 CO 、 CO2 、 H2CO3 、 碳酸盐
等具有无机化合物的特性,属于无机物。
2、无机化合物:除有机物以外的其他化合物,简称无机物,如酸、碱、盐、氧化物等。
3、有机高分子化合物: 相对分子质量 很大(从几万到几十万不等)的有机物。如淀粉、蛋白质等。
4、人体所需的六大营养素为 水 、 无机盐 、 糖类 、 油脂 、 蛋白质 和 维生素 。
5、糖类(又称 碳水化合物 ),组成元素 C 、 H 、 O ,作用 人体主要的供能物质 。淀粉在水 和 淀粉酶 的作用下分解成 葡萄糖 ,人体摄入的糖类物质主要是 淀粉 ,用碘水检验,显 蓝 色。主要来源 米 、 面 、 马铃薯等 。
6、油脂组成元素C 、 H 、 O ,作用 人体主要备用能源物质 。分类,在常温下植物油脂呈液态叫 油 ,动物油脂呈固态叫 脂肪 ,两者合称 油脂 。主要来源 植物种子 、 动物油脂 、 肥肉 等。
7、蛋白质组成元素 C、 H、 O、 N ,作用 构成细胞的基本物质和机体生长及修补受损组织的原料 。蛋白质在 水 和 蛋白酶 的作用下分解成 氨基酸 ,主要来源 瘦肉 、 鱼 、 蛋 等 。
8、维生素主要来源 蔬菜 、 水果 , 维生素A保护视力,缺乏引起 夜盲症 ,维生素C对 皮肤 和 牙龈 有作用,缺乏引起 坏血病 ,维生素D对 骨骼 和 牙齿 的生长有作用,缺乏幼年引起 佝偻病 ,老年引起 骨质疏松 。
9、膳食纤维不能被人体吸收,但具有 促进肠蠕动 和 帮助消化 功能。
二、化学元素与人体健康
1、人体由50多种元素构成,其中含量超过0.01%的元素,有氧、碳、氢等11种元素,它
们被称为常量元素。
微量元素:人体中含量低于0.01%的元素,如铁、锌、硒、碘等,在人体中主要以 无
机盐形式存在。
3、无机盐对人体的影响很大,它们能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康。有的还是构成人体组织的重要原料。
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  • 资料类型:学案
  • 适用地区:全国
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