[ID:11-6250859] 2020届(人教版)高考生物非选择一轮提升练习选题(6份)及答案
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2020届(人教版)高考生物一轮非选择题提升练习选(一)及答案 1、如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系,其中a表示有机小分子物质,A表示有机大分子物质。请据图分析回答: (1)图中的X代表什么元素?________。 (2)由a→A的过程中,有下列数量关系:失去的水分子数=________分子数-________数目。 (3)A可分为A1……A4,其原因从a分析是: ①____________________________________________________________; ②____________________________________________________________; ③_____________________________________________________________。 从A分析是因为_____________________________________________________。 (4)A1是________,它是一类________催化剂;A2是________;A3是________,含有的特殊元素是________,存在于________中。 解析:据A1~A4的功能判断A为蛋白质,其基本组成元素有C、H、O、N,故X是N。氨基酸是构成蛋白质的基本单位,其结构通式为缩合反应中脱下的水分子数=氨基酸数-肽链数。蛋白质功能多样性是由结构多样性决定的,从a分析是因为种类不同、数目不同、排列顺序不同,从A分析是多肽链在数目和空间结构上不同造成的。具有催化作用的是酶;具有免疫作用的是抗体;能运输O2的是血红蛋白,含Fe元素。 答案:(1)N (2)氨基酸 肽链 (3)①a的种类不同 ②a的数目不同 ③a的排列顺序不同 多肽链的数目和空间结构不同 (4)酶 生物 抗体 血红蛋白 Fe 红细胞 2、会引起人的严重呕吐及腹泻的诺如病毒曾在日本等多地集中暴发。诺如病毒表面有带刺的膜,附着在人体细胞上就会引发感染,症状多表现为发热、呕吐、腹泻、全身酸痛等。请回答下列问题: (1)一般情况下,机体能够对已感染过的病毒产生免疫的原因是___________。研究发现,诺如病毒频繁发生基因突变,使病毒表面的刺状突起发生改变,因此曾经感染过该病毒的人________(填“会”或“不会”)再次感染而患病。 (2)人感染病毒常出现发热症状,原因之一是淋巴因子刺激,引起下丘脑的________中枢活动加强,使有关腺体分泌的________增加,从而使产热增加。 (3)当体内失水过多时,细胞外液渗透压________(填“升高”或“降低”),刺激位于________的渗透压感受器,引起垂体释放________,以促进机体对水的重吸收。同时在________参与下产生渴觉、主动饮水,维持机体水盐平衡。 解析:(1)病毒可以作为抗原,引起机体产生免疫反应,产生相应的抗体和记忆细胞,抗体和记忆细胞对抗原具有记忆和特异性识别能力,因此当同种病毒再次侵入机体时会产生免疫。基因突变使病毒表面突起改变,即抗原改变,机体没有对突变后的病毒产生记忆,故曾感染过该病毒的人还会再次感染。(2)下丘脑中存在体温调节中枢,体温调节中枢活动加强,会使甲状腺分泌甲状腺激素增加,肾上腺分泌肾上腺素增加,使代谢增强,产热增加。(3)失水过多时,细胞外液渗透压升高,下丘脑的渗透压感受器兴奋,垂体释放的抗利尿激素增加,促进肾小管和集合管对水分的重吸收,减少尿量。渴觉在大脑皮层产生。 答案:(1)机体记住了这种膜的形状/体内形成(产生)了相应的抗体/形成了相应的记忆细胞(叙述合理即可)  会 (2)体温调节 甲状腺激素/肾上腺素和甲状腺激素 (3)升高 下丘脑 抗利尿激素 大脑皮层/高级神经中枢 3、浑河是沈阳的母亲河,2000年之前是沿岸城市工业排污的主要渠道。2001年沈阳境内37处排污口被切断,同时建立了污水处理厂,以降解污水中有害的有机物。从2006年起,沈阳每年都会向浑河投放一定数量的鱼、虾、螺等生物,以改善生态环境。但违反“禁止捕鱼”的行为也时有出现。专家指出:浑河鱼不宜食用,因为部分鱼体内生存着一种乳白色小虫即“日本鱼怪”,它会使鱼的营养价值大打折扣,还会使鱼丧失生殖能力,但“日本鱼怪”可以入药,有解毒、止痛之功效。请结合上述内容回答下列问题: (1)距排污口较近的水域,溶解氧大量减少的主要原因是_______________。 (2)在排污口的下游,浮游植物大量繁殖的主要原因是______________有利于浮游植物的繁殖。 (3)污水处理厂的建立提高了生态系统的________功能。 (4)切断排污口以控制干扰程度,使污染不超出生态系统的________能力,该能力的基础是________。 (5)向浑河投放鱼、虾、螺等生物,目的在于增加________,使________复杂,以保证生态系统的稳定。 (6)“日本鱼怪”与鱼的关系为 ________ ,从生物多样性角度分析,“日本鱼怪”在医学上的应用体现了它具有________价值。 解析:(1)距排污口较近的水域,浮游植物数量较少,光合作用产生的O2少,同时,由于污水中含有较多的有机物,以需氧型微生物为主的分解者呼吸作用分解有机物时消耗了大量的氧气,导致水中溶解氧大量减少。(2)由于上游分解者将有机物分解为无机物,下游水中的无机盐含量大大增加,有利于浮游植物的繁殖。(3)污水处理厂的建立,加快了降解污水中有机物的速度,加快了物质循环。(4)河流生态系统有一定的自我调节能力,该能力的基础是负反馈调节。(5)向浑河投放鱼、虾、螺等生物,可以增加生物种类(生物多样性),使食物链(营养结构)复杂,提高生态系统的抵抗力稳定性。(6)“日本鱼怪”与鱼为寄生关系,它在医学上的应用体现了它的直接价值。 答案:(1)浮游植物数量少产生O2少 分解者的分解作用消耗大量的氧气(或答“需氧型细菌大量繁殖,溶解氧随有机物被分解而大量消耗”) (2)有机物降解后产生的大量无机盐 (3)物质循环 (4)自我调节 负反馈调节 (5)生物多样性(或答“生物种类”) 营养结构(或答“食物网”) (6)寄生 直接 4、胃癌是我国发生率很高的一种恶性疾病,制备抑制胃癌细胞增殖的单克隆抗体对治疗胃癌具有重要意义。抗胃癌单克隆抗体制备过程如下图。 (1)抗胃癌单克隆抗体制备过程中要用到___________________________ 和__________技术。 (2)甲代表__________细胞。 (3)诱导骨髓瘤细胞与甲融合,可用的诱导因素有________________等(写出两种)。 (4)通过检测细胞是否产生所需的专一抗体,筛选出丙,该过程中所选用的抗原是_______________________________________________________。 (5)在甲、丙及骨髓瘤细胞中,只有丙经培养后,可获得大量的抗胃癌单克隆抗体,原因是___________________________________________________。 解析:(1)单克隆抗体制备过程中用到了动物细胞培养和动物细胞融合技术。(2)杂交瘤细胞乙是由甲B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合形成的。(3)诱导动物细胞融合时,常采用物理方法(离心、振动、电激)、化学方法(聚乙二醇)或生物方法(灭活的病毒)。(4)制备的抗胃癌单克隆抗体针对的抗原是胃癌细胞,所以应该用胃癌细胞作为抗原检测丙细胞是否产生所需抗体。(5)因杂交瘤细胞既可以无限增殖又可以产生抗体,所以可以通过对杂交瘤细胞培养,使其产生单克隆抗体。 答案:(1)动物细胞培养 动物细胞融合 (2)(效应)B淋巴 (3)聚乙二醇、灭活的病毒、离心、振动、电激等(写出其中两种即可) (4)人的胃癌细胞 (5)只有细胞丙既能无限增殖又能产生抗体 5、乳酸菌是人和动物体胃肠道中的有益菌,能助消化,利于肠道健康,但是消化道中胆汁所含的胆盐对乳酸菌的生理活动有抑制作用,为此,研究人员通过辐射处理野生型乳酸菌,得到耐高浓度胆盐的乳酸菌。 (1)与腐乳制作所用微生物相比,乳酸菌在结构上的主要特点是__________。 (2)实验步骤: ①育种与培养:辐射处理后可得到多种类型的乳酸菌,置于经过__________法灭菌处理的__________(填“固体”或“液体”)培养基中,37 ℃振荡培养。 ②接种与选择:为避免培养液中菌体浓度过高,需将培养液进行__________处理。之后,将菌液涂布接种于含0.3%胆盐和不含胆盐的固体培养基上,配制时为了使培养基凝固,应向培养基中加入__________;置于37 ℃条件下__________(填“密闭”或“充气”)培养;设置不含胆盐的培养基培养的目的是__________。 ③筛选与纯化:从平板中挑取实验效果明显的目的菌株,采用__________法接种于新的培养基平板,可对菌株进一步纯化。 解析:(1)腐乳制作所利用的微生物主要是毛霉,毛霉属于真核生物,而乳酸菌属于原核生物,两者的区别主要是乳酸菌细胞中的拟核没有核膜包被。(2)①采用高压蒸汽灭菌法对培养基灭菌。根据后面的“振荡培养”提示,可知培养基为液体培养基。②通过系列(梯度)稀释可以避免菌体浓度过高。琼脂是常用的凝固剂,可以使液体培养基凝固成固体培养基。乳酸菌是厌氧型细菌,应密闭培养。设置不含胆盐的培养基培养的目的是与含胆盐的培养基形成对照。③从平板上挑取目的菌株,应采用平板划线法进一步纯化,由于是直接用菌体接种,没有经过菌液稀释,因此不能采用稀释涂布平板法接种。 答案:(1)无核膜包被的成形细胞核 (2)①高压蒸汽灭菌 液体 ②系列稀释(或“梯度稀释”) 琼脂 密闭 对照 ③平板划线 6、某生物小组试图探究以葡萄、柿子为原料制作果酒、果醋。请你回答下列问题: (1)酵母菌的分离和纯化 ①用清水冲洗葡萄1~2遍除去污物,用榨汁机榨取葡萄汁后,将其装入甲瓶中。葡萄汁的质量和环境温度等方面满足需求,在________________的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物则被抑制。应注意的相关操作是_____________________________ _______________________________________________。 ②若要通过酵母菌的单菌落进行计数,应在培养液中加入________,采用________________法分离和计数。能用这种培养基对酵母菌进行扩大培养吗?________。 (2)柿子酒、柿子醋的制备 ①将打碎的柿子浆装入发酵瓶内,若加入______________酶,则能较好地提升柿子酒的清澈度。 ②当酒精发酵基本完成时,将果汁的酒精浓度稀释至5~6度,然后倒入醋酸发酵装置(装有5%~10%的醋酸菌液),搅匀,将温度保持在30 ℃,进行醋酸静置发酵。该过程中,对装置应进行的操作是____________________________。 解析:(1)①由于果酒发酵中,发酵液缺氧且呈酸性,其他微生物受到抑制,而酵母菌可以在这样的发酵液中生长繁殖产生大量的果酒。因为酵母菌发酵需要无氧环境,但会产生CO2,以防止发酵瓶因气压过大而爆裂,应注意间隔一段时间排气。②若要通过酵母菌的单菌落进行计数,需要用固体培养基培养才能形成菌落,所以应在培养液中加入凝固剂——琼脂;分离并计数要采用稀释涂布平板法接种培养;但不能用这种方法对酵母菌进行扩大培养,因为固体培养基不能被培养的酵母菌在短时间内充分利用。(2)①发酵制作的果酒呈浑浊状态,是因为发酵液中存在大量的酵母菌不能利用的纤维素和果胶,所以可以在发酵液中加入纤维素酶和果胶酶进行分解,以提升柿子酒的清澈度。②当酒精发酵基本完成时,将果汁酒倒入含有醋酸菌液的装置中进行醋酸发酵,由于醋酸发酵需要在有氧环境中进行,所以需要对装置通入无菌空气。 答案:(1)①缺氧、呈酸性 间隔一段时间排出CO2  ②琼脂 稀释涂布平板 不能 (2)①纤维素酶和果胶 ②通入无菌空气 2020届(人教版)高考生物一轮非选择题提升练习选(二)及答案 1、某XY型性别决定的雌雄异株、单性花植物,花的颜色红色和白色分别受由常染色体等位基因A和a控制,X染色体上B基因存在时会促进色素积累而表现为红花,无B基因存在,色素不能积累而表现出白色。请回答相关问题: (1)该植物中红花的基因型有________种。 (2)让纯合白花雌株与纯合红花雄株杂交,后代表现型及比例为________。 (3)现利用基因型为aaXbY的白花植株,判断红花雌株的基因型,让二者杂交,观察子一代的表现型及比例。结果和结论如下: F1中雌雄均为红花,则该红花雄株的基因型为________________; F1的表现型及比例为__________________________________________________, 则该红花雄株的基因型为AaXBXb; F1的表现型及比例为_________________________________, 则不能准确判断该红花雌株的基因型。 解析:(1)红花的基因型为A_XBX-、A_XBY,共6种基因型。(2)纯合白花雌株的基因型有三种可能:若基因型为aaXBXB,与纯合红花雄株(AAXBY)杂交,子代中雌雄均为红花;若基因型为aaXbXb或AAXbXb,与纯合红花雄株杂交,子代中红花雌株∶白花雄株=1∶1。(3)红花雌株的基因型有4种,分别与aaXbY的白花雄株杂交,结果如下:①AAXBXB×aaXbY→雌雄均为红花;②AaXBXB×aaXbY→雌雄中红花∶白花均为1∶1;③AAXBXb×aaXbY→雌雄中红花∶白花均为1∶1;④AaXBXb×aaXbY→雌雄中红花∶白花均为1∶3,由此作答即可。 答案:(1)6 (2)红花雌株∶白花雄株=1∶1或雌雄均为红花 (3)AAXBXB 雌雄中红花∶白花均为1∶3 雌雄中红花∶白花均为1∶1 2、流感是由病毒感染细胞引起的一种传染病。请回答下列问题: (1)流感病毒侵入人体后,其促使机体产生的物质作用于下丘脑的________,该结构通过传出神经纤维末梢分泌的________作用于骨骼肌等,同时________分泌相应激素,该激素促进机体增加产热。同时机体减少散热,体温升高。 (2)人体对流感病毒具有免疫作用。T细胞在接受流感病毒抗原刺激后,通过分化形成________细胞,该细胞与宿主细胞密切接触,使宿主细胞________。病毒失去了寄生的基础,而被吞噬、消灭。 (3)人体对流感病毒的免疫,除引起(2)中提到的过程外,也能通过吞噬细胞摄取和________流感病毒,暴露出这些病毒的特有分子,并将这些分子传递给______细胞,该细胞产生的________能引起受到某种刺激的B细胞分化为________细胞,B细胞分化的这种细胞分泌的________能与病毒上相应的化合物结合,并使病毒凝集或沉淀。 解析:(1)本小题分析的是体温调节过程,因此涉及下丘脑体温调节中枢,病毒入侵机体促使机体产生的物质作用于下丘脑的体温调节中枢,传出神经末梢分泌神经递质作用于骨骼肌等,甲状腺分泌甲状腺激素促进代谢,产热增多。(2)T细胞在受到抗原刺激后,增殖分化为效应T细胞,效应T细胞与靶细胞接触,使靶细胞裂解死亡。(3)吞噬细胞摄取、处理抗原,并将抗原呈递给T细胞,T细胞产生淋巴因子作用于B细胞,促进B细胞增殖分化为浆细胞和记忆细胞,浆细胞产生的抗体与病毒结合,使病毒凝集或沉淀。 答案:(1)体温调节中枢 神经递质 甲状腺(肾上腺) (2)效应T 裂解死亡 (3)处理 T 淋巴因子 浆 抗体 3、(2019·河北保定摸底) 城市中由于经济发展和人口增长,污水排放量增加。为解决居民生活饮用水问题,某水厂建设了水源生态湿地。下面为人工湿地群落组成简图,请据图回答问题: (1)湿地中各种生物共同构成一个________。沼泽湿地在蓄洪防旱方面有重要作用,这体现了生物多样性的________价值。 (2)输入该人工湿地的能量是________________________。 (3)湿地中芦苇、绿藻和黑藻等植物的分层配置,体现了群落的________结构。群落中物种组成的多少称为________。 (4)控制污水流入人工湿地的速率,除有利于有机污染物被充分分解外,还有利于植物充分吸收污水中的无机盐,使出水口处的水质达到饮用标准。废水不能过量流入人工湿地,说明生态系统的 ____________________________。 (5)实地调查中发现、该湿地物种丰富度逐渐增加,其群落演替类型是__________。 (6)在此基础上,可进一步建立一个集污水净化、休闲、养鱼为一体的新型人工生态系统,其主要目的是____________________________________。 解析:(1)同一自然区域内各种生物共同构成一个生物群落;湿地蓄洪防旱方面的作用体现了生物多样性的间接价值。(2)输入该人工湿地的能量除太阳能外,还包括生活污水所含有机物中的化学能。(4)生态系统具有一定的自我调节能力,但这种调节能力是有限的。 答案:(1)生物群落 间接 (2)太阳能和污水有机物中的化学能 (3)垂直 丰富度 (4)自我调节能力是有一定限度的 (5)次生演替 (6)调整能量流动关系,使能量持续高效地流向对人类最有益的部分 4、下图是利用现代生物工程技术治疗遗传性糖尿病(基因缺陷导致胰岛B细胞不能正常合成胰岛素)的过程设计图解。请据图回答: (1)图中①、②所示的结构分别是________、________。 (2)图中③、④所示的生物工程技术分别是________________、________________。 (3)过程③通常用去核卵细胞作受体细胞的原因除了它体积大、易操作,营养物质丰富外,还因为它____________________________________________。 (4)过程④通常采用的方法是_________________________________________。 (5)过程④的完成需要用到的非酶基因操作工具为 ________________________________________________________。 (6)图示方法与一般的异体移植相比最大的优点是 ______________________________________________________。 解析:(1)体细胞核移植利用体细胞核和去核卵细胞。内细胞团细胞具有发育的全能性,此时导入健康胰岛B细胞基因,可以形成能正常分泌胰岛素的胰岛B细胞群。(2)③将体细胞核和去核卵细胞重组为一个细胞,为体细胞核移植技术。④将健康胰岛B细胞基因移植入受体细胞,为基因工程技术。(3)过程③通常用去核卵细胞作为受体细胞,除了因为它体积大,易操作,营养物质丰富外,还因为其含有能够激活细胞核全能性表达的物质。(4)目的基因导入动物细胞通常用显微注射法。(5)基因工程基本工具为限制酶、DNA连接酶、载体,载体为非酶基因操作工具,通常为质粒。(6)图示方法与一般的异体移植相比可避免免疫排斥。 答案:(1)细胞核 内细胞团 (2)(体细胞)核移植技术 基因工程(转基因技术或重组DNA技术) (3)含有促进(或激活)细胞核全能性表达的物质 (4)显微注射法 (5)载体 (6)不发生免疫排斥反应 5、某生物兴趣小组积极参加盛产苹果的贫困县精准扶贫的苹果酒、苹果醋建厂的调研项目。拟设计采用发酵罐开展苹果酒、醋生产的流程如下:苹果泥制备→加料→接种→通气培养→密封发酵→灌装苹果酒、醋。 (1)筛选高产果酒的酵母菌菌株: ①在秋季的葡萄园中,在__________________________的周围土壤中酵母菌大量生长繁殖。取该处10 g土样加入盛有________mL无菌生理盐水的锥形瓶中,充分摇匀。 ②筛选高产果酒的酵母菌菌株,宜制备pH为________性、添加有________的选择培养基。为测定土壤中酵母菌的数量,一般选用________倍稀释,用________法接种上述所得酵母菌稀释液。在适宜条件下培养一段时间后,菌落周围________的,即是高产菌株。 (2)苹果酒、苹果醋的生产: ①在用发酵罐生产的过程中,一般采用________方法,通过________对发酵液进行定期观察,以了解发酵情形。 ②苹果醋生产可在苹果酒生产基础上改变________进行。 (3)评价生产的苹果酒、苹果醋优劣的最常用方法是________。 解析:酒精在酸性条件下与重铬酸钾反应呈现灰绿色,因此可用酸性、添加有重铬酸钾的培养基筛选酵母菌。酵母菌为真菌,测定真菌的数量,一般选用102、103和104倍稀释。 答案:(1)①葡萄成熟落地流出的果汁 90 ②酸 重铬酸钾 102、103、104 稀释涂布平板 灰绿色范围最大 (2)①抽样检测 出料口  ②菌种和发酵条件 (3)嗅闻和品尝 6、以下是有关泡菜制作的一些问题,请分析作答: (1)制备泡菜的盐水中盐与清水的质量比约为________,盐水需煮沸并冷却后才可使用,原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)在泡菜腌制过程中经常向坛口边缘的水槽中补充水分的目的是提供________环境。在发酵初期会有气泡从坛沿水槽内的水中间歇性溢出,这些气泡来源于__________________________________________________。 (3)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是______________________。 (4)发酵过程中会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐在特定条件下会转变成致癌物________,所以在发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量,以把握取食泡菜的最佳时机。亚硝酸盐含量的检测方法是________,在检测泡菜中亚硝酸盐含量的实验中,必须先制备已知浓度的____________,将显色反应后的样品与其进行比对。 解析:(1)制备泡菜的盐水中盐与清水的质量比约为1∶4,盐水需煮沸并冷却后才可使用,加热煮沸是为了杀灭杂菌,冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。(2)在泡菜腌制过程中,经常向坛口边缘的水槽中补充水分的目的是提供无氧环境。在发酵初期会有气泡从坛沿水槽内的水中间歇性溢出,这些气泡是微生物呼吸作用产生的气体和泡菜坛中剩余的空气。(3)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能是盐过多抑制了乳酸菌发酵。(4)发酵过程中会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐在特定条件下会转变成致癌物亚硝胺,所以在发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量,以把握取食泡菜的最佳时机。亚硝酸盐含量的测定利用比色法,在检测泡菜中亚硝酸盐含量的实验中,必须先制备已知浓度的标准显色液,将显色反应后的样品与其进行比对。 答案:(1)1∶4 加热煮沸是为了杀灭杂菌,冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响 (2)无氧 微生物呼吸作用产生的气体和泡菜坛中剩余的空气 (3)盐过多抑制了乳酸菌发酵 (4)亚硝胺 比色法 标准显色液 2020届(人教版)高考生物非选择一轮提升练习选题及答案 1、家蚕为ZW型性别决定(ZW为雌性,ZZ为雄性)的二倍体生物。蚕体有无斑纹受两对等位基因A、a和B、b控制,已知基因A、a位于常染色体上。现利用甲、乙两纯合品种(均为无斑纹)进行两组杂交实验,结果如表所示。请回答下列问题: 亲本杂交情况 子代蚕体斑纹情况 实验1 甲(父本)×乙(母本) 均为有斑纹 实验2 甲(母本)×乙(父本) 雌性为无斑纹、雄性为有斑纹 (1)根据实验________(填“1”或“2”)可判断等位基因B、b不在常染色体上,依据是___________________________________________________。 (2)若家蚕为有斑纹,则其基因型需满足的条件是______________________。实验1中甲的基因型是________,乙的基因型是________。 (3)若让实验1子代中的有斑纹雄性个体与实验2子代中的无斑纹雌性个体杂交,则后代有________种基因型,其中有斑纹个体中纯合子所占的比例为________。 解析:(1)由题意可知,蚕体的有无斑纹受两对基因(A、a和B、b)控制,甲、乙是两个纯合品种,均为无斑纹,实验1后代均为有斑纹,说明当基因A、B同时存在时表现为有斑纹,基因A和B只有一个存在时表现为无斑纹;由实验2可知,子代有无斑纹与性别相关联,不符合常染色体遗传的特点,故基因B、b不在常染色体上。(2)分析杂交实验1和2可知,此种家蚕若为有斑纹,则其基因型需同时含有显性基因A和B,杂交实验1中甲的基因型是aaZBZB,乙的基因型是AAZbW,若甲的基因型为AAZbZb,乙的基因型为aaZBW,则子代雌性为无斑纹、雄性为有斑纹,与实验1结果不符。(3)杂交实验1子代中的有斑纹雄性个体(AaZBZb)与杂交实验2子代中的无斑纹雌性个体(AaZbW)杂交,则后代有3×4=12种基因型,其中有斑纹个体中纯合子只有AAZBW一种,所占的比例为1/3×1/2=1/6。 答案:(1)2 子代蚕体有无斑纹与性别相关联,不符合常染色体上基因遗传的特点 (2)同时含有显性基因A和B aaZBZB AAZbW (3)12 1/6 2、回答以下有关植物激素调节的问题: (1)赤霉素能促进__________,外源施加赤霉素使矮生植株明显增高。遗传上的矮生性状通常由单个基因突变引起,突变植物体内缺少合成赤霉素的酶,导致植物体内缺少内源赤霉素。由此说明基因通过控制________________________,进而控制生物的性状。 (2)赤霉素合成的部位主要是________________________________________。 与正常胚乳比较,在去掉糊粉层的胚乳中,赤霉素不能诱导α?淀粉酶的形成,由此可推断赤霉素作用的靶细胞是__________。 (3)某研究小组为研究赤霉素(GA3)和生长素(IAA)对植物生长的影响,切取黄豆芽胚轴2.5 cm,置于培养液中无菌培养,8天后测定胚轴的长度。实验处理方法与结果如下表。 处理方法 不含激素 GA3 GA3+IAA IAA 胚轴长度(cm) 4.0 6.5 13.0 4.5 由表中数据可知,GA3和IAA对离体胚轴的伸长都表现出__________作用,其中____________的这种作用更为显著。GA3和IAA共同处理后胚轴伸长的长度显著大于单独处理的长度,说明不同植物激素可以相互作用、__________。植物激素的合成受光照、温度等环境因子的影响,但从根本上是受________________的控制,从而使激素调节在植物的生长发育和适应环境过程中发挥着重要作用。 解析:(1)赤霉素具有促进细胞伸长的作用,从而促进植株增高。由题意可知,基因是通过控制酶的合成来控制代谢过程,进而控制生物体性状。(2)赤霉素主要是在未成熟的种子、幼根和幼芽中合成。这个实验中的自变量是是否有糊粉层的胚乳,因变量是是否能诱导α?淀粉酶的形成。实验结果得出是糊粉层细胞产生的α?淀粉酶,由此可推断赤霉素作用的靶细胞是糊粉层细胞。(3)由数据分析可知使用GA3和IAA后胚轴长度都比不含激素的长,说明GA3和IAA对离体胚轴的伸长都表现出促进作用,其中GA3的促进作用更加显著。而当它们共同处理后长度明显增加,说明不同植物激素可以相互作用、共同调节。植物激素的合成受光照、温度等环境因子的影响,但根本原因是基因在不同时间和空间的程序性表达所引起的。 答案:(1)细胞伸长 酶的合成来控制代谢过程 (2)未成熟种子、幼根和幼芽 糊粉层细胞 (3)促进 GA3 共同调节 基因(遗传物质) 3、回答以下有关植物激素调节的问题: (1)赤霉素能促进__________,外源施加赤霉素使矮生植株明显增高。遗传上的矮生性状通常由单个基因突变引起,突变植物体内缺少合成赤霉素的酶,导致植物体内缺少内源赤霉素。由此说明基因通过控制________________________,进而控制生物的性状。 (2)赤霉素合成的部位主要是________________________________________。 与正常胚乳比较,在去掉糊粉层的胚乳中,赤霉素不能诱导α?淀粉酶的形成,由此可推断赤霉素作用的靶细胞是__________。 (3)某研究小组为研究赤霉素(GA3)和生长素(IAA)对植物生长的影响,切取黄豆芽胚轴2.5 cm,置于培养液中无菌培养,8天后测定胚轴的长度。实验处理方法与结果如下表。 处理方法 不含激素 GA3 GA3+IAA IAA 胚轴长度(cm) 4.0 6.5 13.0 4.5 由表中数据可知,GA3和IAA对离体胚轴的伸长都表现出__________作用,其中____________的这种作用更为显著。GA3和IAA共同处理后胚轴伸长的长度显著大于单独处理的长度,说明不同植物激素可以相互作用、__________。植物激素的合成受光照、温度等环境因子的影响,但从根本上是受________________的控制,从而使激素调节在植物的生长发育和适应环境过程中发挥着重要作用。 解析:(1)赤霉素具有促进细胞伸长的作用,从而促进植株增高。由题意可知,基因是通过控制酶的合成来控制代谢过程,进而控制生物体性状。(2)赤霉素主要是在未成熟的种子、幼根和幼芽中合成。这个实验中的自变量是是否有糊粉层的胚乳,因变量是是否能诱导α?淀粉酶的形成。实验结果得出是糊粉层细胞产生的α?淀粉酶,由此可推断赤霉素作用的靶细胞是糊粉层细胞。(3)由数据分析可知使用GA3和IAA后胚轴长度都比不含激素的长,说明GA3和IAA对离体胚轴的伸长都表现出促进作用,其中GA3的促进作用更加显著。而当它们共同处理后长度明显增加,说明不同植物激素可以相互作用、共同调节。植物激素的合成受光照、温度等环境因子的影响,但根本原因是基因在不同时间和空间的程序性表达所引起的。 答案:(1)细胞伸长 酶的合成来控制代谢过程 (2)未成熟种子、幼根和幼芽 糊粉层细胞 (3)促进 GA3 共同调节 基因(遗传物质) 4、利用PGD/PGS技术经全基因组检测的试管婴儿已在我国诞生。PGD是指胚胎植入前的基因诊断,主要用于检查胚胎是否携带有遗传缺陷的基因。PGS是指在胚胎植入前进行染色体异常检测,通过比对、分析,从而有助于避免遗传物质异常的胚胎产生。 (1)试管婴儿的培育需经过体外受精、____________、____________以及在代孕母体中发育和产出(分娩)等过程。 (2)设计试管婴儿时,为了提高受孕率与筛选的需要,需要用____________激素处理促进母亲排出更多的卵子,培养胚胎时通常培养____________(填“1”“2”或“多”)个胚胎,以便进行筛选、移植。 (3)利用____________(填“PGD”或“PGS”)技术可以筛选不携带地中海贫血基因的试管婴儿。为了避免某些遗传疾病的产生,有时需对胚胎的性别进行鉴定,目前最有效最准确的方法是SRY—PCR法,操作的基本程序是:从被测的____________胚中取出几个滋养层细胞,提取DNA,然后利用____________技术扩增被测基因(SRY),最后选择出与特异性探针进行检测。 (4)设计试管婴儿也引起人们广泛的争论,我国已建立了相应的法律体系和制度条文,以避免该技术____________。 解析:(2)促进超数排卵用促性腺激素处理。(3)PGD是指胚胎植入前的基因诊断,主要用于检查胚胎是否携带有遗传缺陷的基因,因此利用PGD技术可以筛选不携带地中海贫血基因的试管婴儿。 答案:(1)早期胚胎培养 胚胎移植 (2)促性腺 多  (3)PGD 囊 PCR (4)被滥用 5、(2019·湖北恩施教育联盟联考) 根据下面的实验装置图甲、乙和果酒的生产工艺流程简图丙,回答下列问题: (1)图甲所示装置可用于提取__________(填“橘皮精油”“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。 (2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应__________;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是___________________。 (3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图,其中冲洗的目的是__________。樱桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在冲洗之__________(填“前”或“后”)进行的。为了提高樱桃的出汁率,在压榨前可加入一定量的__________酶。 (4)若从混杂的微生物中分离酵母菌,应使用_____________________________培养基。从微生物培养的角度分析,樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和__________。 (5)若想检验樱桃果酒制作是否成功,发酵后可在酸性条件下用__________溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时,醋酸菌__________(填“能”或“不能”)将果汁中的糖发酵成醋酸。 解析:(1)根据三种提取物的理化性质,提取方法依次是压榨法、蒸馏法、萃取法,图甲所示装置为蒸馏装置,故可用于提取玫瑰精油。(2)酵母菌是兼性厌氧型生物,先打开进气口,保证酵母菌进行有氧呼吸,增加菌体的数量,后关闭进气口,保证酵母菌进行无氧发酵,产生更多的酒精,所以进气口应先打开后关闭;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是既可以放气,又可防止污染。(3)在制作樱桃果酒的过程中,对樱桃进行冲洗的目的是洗去浮尘;榨汁前去果柄操作应在冲洗之后进行,否则容易造成污染;为提高出汁率,在压榨前可加入一定量的果胶酶。(4)根据酵母菌和其他微生物的特点不同,可利用选择培养基进行分离;从培养角度分析,培养基应能为酵母菌的生长提供水、无机盐和碳源、氮源等必需的营养物质。(5)酒精可在酸性条件下用重铬酸钾溶液来鉴定,如出现灰绿色,则表明有酒精产生;酒精发酵是在无氧条件下进行的,而醋酸菌是需氧型生物,所以在酒精发酵旺盛时,醋酸菌不能生存。 答案:(1)玫瑰精油 (2)先打开后关闭 既可以放气,又可防止污染  (3)洗去浮尘 后 果胶 (4)选择 碳源、氮源 (5)重铬酸钾 不能 6、为增加油菜种子的含油量,研究人员尝试将陆地棉的酶D基因与拟南芥叶绿体膜上的转运肽基因相连,导入油菜叶片细胞并获得了转基因油菜品种。 (1)从陆地棉基因文库中获取酶D基因,一般用PCR技术扩增,PCR扩增过程中,需加热至90~95 ℃,其目的是____________________________;加热至70~75 ℃时,互补链可在____________________酶的作用下延伸。 (2)如图甲,选用限制酶________处理两个基因后再用____________酶处理,得到________(填图中字母)端相连的融合基因。 (3)将上述融合基因插入图乙所示Ti质粒的T?DNA中,构建________________并导入农杆菌中。将获得的农杆菌接种在含__________(填“氨苄青霉素”“卡那霉素”“四环素”或“链霉素”等抗生素)的固体平板上培养得到单菌落,再利用液体培养基振荡培养,得到用于转化的侵染液。 (4)剪取油菜的叶片放入侵染液中一段时间,此过程的目的是__________________________,进一步筛选后获得转基因油菜。 (5)在分子水平上,用________________方法检验融合基因是否表达成功。 解析:(1)PCR扩增过程中,需加热至90~95 ℃,其目的是使双链DNA解聚为单链;加热至70~75 ℃时,互补链可在Taq酶的作用下延伸。(2)图甲所示酶的识别序列,可以用ClaⅠ限制酶和DNA连接酶处理两个基因后,得到A、D端相连的融合基因。(3)将上述融合基因插入图乙所示Ti质粒的T?DNA中,构建基因表达载体即重组质粒并导入农杆菌中。将获得的农杆菌接种在含四环素的固体平板上培养得到单菌落,再利用液体培养基振荡培养,可以得到用于转化的侵染液。(4)剪取油菜的叶片放入侵染液中一段时间,此过程的目的是利用农杆菌将融合基因导入受体细胞,进一步筛选后获得转基因油菜细胞。该细胞通过植物组织培养技术,可培育成转基因油菜植株。(5)用DNA?RNA分子杂交技术确定融合基因是否完成了转录,产生了mRNA;用抗原—抗体杂交法可检测转基因油菜植株中的融合基因是否成功表达。 答案:(1)使双链DNA解聚为单链 热稳定DNA聚合(或Taq) (2)ClaⅠ DNA连接 A、D  (3)基因表达载体 四环素  (4)将目的基因导入受体细胞 (5)抗原—抗体杂交 2020届(人教版)高考生物非选择一轮提升练习选题(五)及答案 1、如图是细胞间的3种信息交流方式,请据图分析回答下列问题: (1)图A表示通过细胞分泌的化学物质,随①________到达全身各处,与靶细胞表面的②________结合,将信息传递给靶细胞。 (2)图B表示通过相邻两细胞的________,使信息从一个细胞传递给另一个细胞,图中③表示____________,请举例:_________________________。 (3)图C表示相邻两植物细胞之间形成________,携带信息的物质从一个细胞传递给另一个细胞,图中④表示________。 (4)在多细胞生物体内,各个细胞之间都维持功能的协调,才能使生物体健康地生存。这种协调性的实现不仅依赖于物质和能量的交换,也依赖于信息的交流,这种交流大多与____________________有关。 解析:图A、B、C均属细胞间信息交流的方式,图A表示通过细胞分泌的化学物质随血液到达全身各处,再与靶细胞表面的受体结合,将信息传递给靶细胞;图B表示相邻两细胞间直接通过细胞膜接触进行信息交流;图C表示细胞间形成通道,细胞中的信号分子由通道进入另一细胞从而实现信息交流。 答案:(1)血液 受体 (2)细胞膜接触 与膜结合的信号分子 精子和卵细胞之间的识别和结合 (3)通道 胞间连丝 (4)细胞膜的结构和功能 2、(2019·河南开封模拟) 科学研究发现:生长素可能通过促进细胞分泌H+,进而促进细胞伸长。为了验证酸能够促进细胞伸长,科学家进行了如下相关实验设计: (1)实验材料的处理(如图为黑暗中萌发的小麦幼苗): ①取材:选择若干长势一致的小麦幼苗,切取图中________(填字母)对应的胚芽段作为实验材料。理由是_______________。 ②处理:步骤①所取的胚芽段,首先应放入蒸馏水中浸洗的理由是______。 (2)预实验:为了确定实验中pH大致范围,配制不同pH的系列缓冲液。进行了预实验,结果如图。 ①图中纵坐标的含义是_________________________________。 ②图示说明:__________________________________________。 可以推测本实验的pH大致范围在_______________________________。 (3)正式实验: ①设置5组实验。 ②将各组小瓶编号,分别装入________,每瓶投入10段相同的实验材料。 ③将各组在适宜条件下进行培养,定期__________________________。 解析:(1)①感受外界刺激的部位是胚芽鞘尖端(a),而生长素的作用部位是胚芽鞘尖端以下的一段(b),生长素能促进胚芽鞘尖端以下一段细胞的伸长,该实验的目的是验证酸能够促进细胞伸长,因此,应选择能伸长生长的b段作为实验材料。②b段中可能含有植物自身产生的生长素,为了排除自身产生的生长素对实验的干扰,需要首先将胚芽段放入蒸馏水中浸洗。(2)①图中纵坐标为实验的因变量,即小麦胚芽段生长的长度。②起初随着pH增大,细胞伸长效果越来越明显,当超过一定的pH(约为3),细胞伸长效果逐渐减弱,最终会抑制细胞的伸长(与pH为7比较)。通过预实验,可得出小麦胚芽段生长的最适pH范围为1~5,因此,正式实验应在pH为1~5范围内设置更小的梯度进行实验。(3)5组实验的瓶内应分别装入等量的5种不同pH缓冲液,每瓶投入10段相同的实验材料,这是对自变量(不同pH缓冲液)和无关变量进行的处理,然后将各组在适宜条件下进行培养,定期测量并记录胚芽段的长度(对因变量进行检测),以确定细胞伸长的最适pH。 答案:(1)①b 伸长部位是胚芽鞘尖端下面的一段 ②尽可能排除植物本身产生的生长素对实验的干扰 (2)①小麦胚芽段生长的长度 ②在一定范围内,pH越大,细胞伸长越明显,超过一定范围,则会抑制细胞伸长 1~5 (3)②等量的5种不同pH缓冲液 ③测量并记录胚芽段的长度 3、如图中,两条虚线之间的部分表示生态系统稳定性的正常范围;y表示一个外来干扰使之偏离这一范围的大小;x表示恢复到原状态所需的时间。请回答: (1)生态系统结构复杂,各组分间通过____________和____________紧密联系,形成统一整体;同时,________调节着生物种间关系,以维持生态系统的稳定性。 (2)生态系统稳定性的基础是________________。若要保持一个封闭生态系统的稳定性,必须从外界源源不断地输入________。 (3)对a、b两个生态系统施加相同强度的干扰,若ya>yb,则这两个生态系统的抵抗力稳定性的关系为a____b(填“>”“<”或“=”);对同一生态系统来说,x和y的关系为________(填“正相关”或“负相关”)。 (4)环境污染是影响生态系统稳定性的因素之一。研究环境污染物对生物的影响,可用于生态风险评估。进行生态风险评估时,要计算出一个风险商数(RQ),若RQ<1显示污染物对生物的健康只构成低风险,RQ≥1则显示污染物可能对生物有害。请根据表中的RQ值预测污染物对4种生物生存和该生态系统稳态的影响。 _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 生物种类 RQ 汞(Hg) 铅(Pb) A 某种小乔木 0.75 0.55 B 某种植食动物 1.26 0.84 C 某种大型真菌 0.91 0.48 D 某种肉食动物 1.25 2.05 解析:(1)物质循环、能量流动和信息传递将生态系统的各组成成分连成一个统一整体。(2)物质是循环的,因此一个生态系统可以实现物质上的自给自足;而能量流动是单向、递减的,因此必须从外界源源不断地输入能量,才能保持封闭生态系统的稳定性。(3)在相同强度的干扰下ya>yb,表明a生态系统受到的影响更大,其抵抗力稳定性低。偏离正常范围越大,恢复需要的时间就越长,故x和y呈正相关。(4)根据RQ的含义可判断表中污染物对4种生物生存和该生态系统稳态的影响:①D内两种污染物的RQ>1,B内汞的RQ>1,污染物会威胁这些生物的生存,由于A和C生物体内两种污染物的RQ<1,其生存不会受到威胁。②可能导致该生态系统的生物多样性减少,抵抗力稳定性会降低,生态平衡可能会被破坏。 答案:(1)能量流动 物质循环 信息 (2)一定的自我调节能力 能量 (3)< 正相关 (4)D内两种污染物的RQ>1,B内汞的RQ>1,污染物会威胁这些生物的生存,由于A和C生物体内两种污染物的RQ<1,其生存不会受到威胁。汞、铅污染会导致该生态系统的生物多样性减少,抵抗力稳定性会降低,生态平衡被破坏 4、自然情况下,牛的生育率很低,通过胚胎工程的技术手段,可以实现良种牛的快速繁殖。回答下列问题: (1)哺乳动物精子的发生在________内完成,卵子的发生在________内完成。自然条件下,受精是在雌性动物的________内完成的。 (2)采用胚胎移植的方法,可使一头良种雌性黄牛一年生下数十头自己的后代。该方法的操作过程中需要用激素对该良种母牛和代孕母牛进行____________处理,还 要用激素处理使该良种母牛________。 (3)采用试管动物技术还可以使普通雌性黄牛产下奶牛、良种肉牛等不同品种小牛。该技术中首先要做的是体外受精和________。体外受精主要包括________、______和受精等几个主要步骤。 解析:(1)哺乳动物的睾丸是精子的发生场所,卵巢是卵子的发生场所。自然条件下,受精是在雌性动物的输卵管内完成的。(2)在胚胎移植的操作过程中,需要用激素对该良种母牛和代孕母牛进行同期发情处理,还要用促性腺激素处理使该良种母牛超数排卵。(3)试管动物技术首先要做的是体外受精和早期胚胎培养,体外受精主要包括卵母细胞的采集与培养、精子的采集与获能、受精等几个主要步骤。 答案:(1)睾丸 卵巢 输卵管 (2)同期发情 超数排卵  (3)早期胚胎培养 卵母细胞的采集 精子的获能 5、近年来,纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮,其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。请分析回答下列问题: (1)在果醋制作时,运用醋酸菌在供应________和糖源充足时,将糖分解成醋酸;在糖源不充足时,也可以利用酒精生成醋酸,请写出该过程的化学反应式:________________。 (2)腐乳制作的流程是:让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时,应注意控制________;配制卤汤时,要使卤汤中酒的含量控制在________%左右。 (3)制作泡菜的原理是________________________________________。蔬菜在腌制过程中,会产生亚硝酸盐。在________条件下,亚硝酸与对氨基苯磺酸发生________反应后,与N?1?萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料。 解析:(1)当氧气、糖源都充足时,醋酸菌会将糖分解成醋酸;在糖源不充足时,醋酸菌可以利用酒精变为乙醛,再将乙醛变成醋酸。(2)用盐腌制腐乳时,应注意控制盐的用量。盐的浓度过低,不足以抑制微生物生长,可能导致豆腐腐败变质;盐的浓度过高,会影响腐乳的口味。配制卤汤时,要使卤汤中酒的含量控制在12%左右。酒精含量过高,腐乳成熟的时间将会延长;酒精含量过低,不足以抑制微生物生长,可能导致豆腐腐败变质。(3)制作泡菜的原理是乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖,将葡萄糖分解成乳酸。在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,与N?1?萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。 答案:(1)氧气 C2H5OH+O2CH3COOH+H2O (2)盐的用量 12 (3)乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖,将葡萄糖分解成乳酸 盐酸酸化 重氮化 玫瑰红 6、从黄花蒿中提取的青蒿素是一种无色针状晶体,易溶于有机溶剂,难溶于水,不易挥发,高温和受潮易分解。请回答下列有关问题: (1)提取青蒿素时,应采用萃取法而不宜用水蒸气蒸馏法,其原因是________________________________________________________________________。 (2)提取青蒿素时,最好选用的一种原料是__________(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的黄花蒿,理由是___________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)研究表明青蒿素对卡他球菌有较强的抑制效果,如图是对青蒿素敏感的卡他球菌原始菌种的相关实验(影印接种法指用无菌绒布覆盖在长有菌落的1号培养基表面,轻轻按压,不旋转绒布,然后将绒布上的菌落“复印”到2号和3号培养基上)。 ①培养基配制好后,需用____________________(填仪器名称)对其进行灭菌。 ②在2号培养基上挑取与3号培养基位置相同的1个菌落,接种到________(填“含”或“不含”)青蒿素的培养基上,若出现较多菌落(未受污染),则抗青蒿素卡他球菌的出现说明相关基因突变发生在该菌接触青蒿素________(填“之前”或“之后”)。 ③影印接种时需将菌种先影印到2号培养基再影印到3号培养基,不能颠倒,原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析:(1)根据题干信息,青蒿素不易挥发,很难随水蒸气蒸馏出来,故不宜用水蒸气蒸馏法提取青蒿素。(2)青蒿素高温和受潮易分解,若采用高温烘干的黄花蒿,烘干过程中青蒿素受高温易分解;若用新鲜的黄花蒿,含水量较高,会影响萃取的效果(萃取前一般需进行干燥);采用晾干的黄花蒿,可避免青蒿素高温下分解,且晾干的黄花蒿含水量低,有利于用有机溶剂提取青蒿素。(3)对青蒿素敏感的卡他球菌,经稀释涂布平板法,接种到1号培养基上,长出菌落后,用影印接种法接种到2号和3号培养基上,影印接种法可保证2号和3号培养基相同位置上长出相同的菌落。①培养基配制好后,需用高压蒸汽灭菌锅对其进行灭菌。②在2号培养基上挑取与3号培养基位置相同的1个菌落,若接种到不含青蒿素的培养基上,长出较多菌落,不能说明任何问题,若接种到含青蒿素的培养基上,长出较多菌落(未受污染),则说明这些卡他球菌在接触青蒿素之前对青蒿素已经产生了抗性(抗性的产生是相关基因突变的结果)。③影印接种时需将菌种先影印到2号培养基再影印到3号培养基,不能颠倒,因为2号培养基不含青蒿素,3号培养基含有青蒿素,若操作颠倒,先影印到3号培养基,大量卡他球菌会被青蒿素杀死,导致2号和3号培养基上的菌落都是抗青蒿素的菌株,进而导致结果不准确。 答案:(1)青蒿素不易挥发,很难随水蒸气蒸馏出来(合理即可) (2)晾干 青蒿素高温和受潮易分解,晾干过程避免了青蒿素高温下分解,且晾干的黄花蒿含水量低,用有机溶剂萃取青蒿素的效果好(合理即可) (3)①高压蒸汽灭菌锅 ②含 之前 ③若先影印到3号培养基,青蒿素会杀死大量卡他球菌,导致2号和3号培养基上的菌落都是抗青蒿素的菌株,进而导致结果不准确(合理即可) 2020届(人教版)高考生物非选择题一轮提升练习选(三)及答案 1、蛋白质的空间结构受到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。高温、强碱、重金属等会使蛋白质变性。请你利用提供的材料用具设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。 材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、碘液、无水乙醇、试管、量筒、滴管等。 (一)实验步骤: (1)取两支试管,编号A、B,向两支试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液;然后A试管加________,B试管加5滴无水乙醇;混匀后向两支试管再各加2 mL可溶性淀粉溶液,混合均匀后将试管放入适宜温度环境中5 min; (2)一段时间后,将两支试管取出,各加1 mL斐林试剂,放入50~65 ℃大烧杯中水浴加热5 min,并观察颜色变化。 (二)实验结果及结论: (3)________________________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性; (4)________________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性; (5)该实验的自变量是________,对照组是________。 解析:该实验的目的是探究乙醇能否使蛋白质变性,其自变量是否加入乙醇;实验组加入乙醇,对照组加入等量蒸馏水;若蛋白质变性,则淀粉不能被水解为还原糖,加入斐林试剂不能出现砖红色沉淀,反之则可以;若A试管出现砖红色沉淀,B试管不出现,则乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;若A、B试管均出现砖红色沉淀,则乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。 答案:(1)5滴蒸馏水 (3)若A试管出现砖红色沉淀,B试管不出现 (4)若A试管出现砖红色沉淀,B试管也出现 (5)有无乙醇 A试管 2、如图甲、乙分别表示我国医学工作者自主研制SARS灭活疫苗过程中,某志愿者接种疫苗后两周内体温和抗体浓度的变化。请据图回答下列问题: (1)注射疫苗后,志愿者出现轻度发热现象,调节机体产热的激素主要有________和________。正常人的体温之所以能够维持相对稳定,其调节方式是________调节。 (2)若该志愿者注射疫苗后的第15天感染SARS病毒,其体内的抗体变化曲线如乙图所示。此时,抗体迅速产生的主要原因是__________________________。 (3)从根本上来说,SARS病毒的抗原特异性是由______________决定的。 (4)注射疫苗是预防SARS的有效途径,但是并不意味着接种过SARS疫苗的人将来不会成为SARS患者,原因是___________________________________。 (5)有的同学认为可以通过SARS病毒的体外培养直接观察X植物提取液对SARS病毒的影响,假如要在体外培养,对培养基的要求是________,因为_______________。 解析:调节机体产热的激素主要有肾上腺素和甲状腺激素。维持体温相对稳定的调节方式是神经—体液调节。此时抗体迅速产生的主要原因是记忆细胞迅速增殖分化为浆细胞并产生大量抗体。从根本上来说,SARS病毒的抗原特异性是由遗传物质决定的。SARS病毒的遗传物质为单链RNA,容易发生变异,使原来的疫苗失去作用。病毒严格营寄生生活,需要选择活细胞作培养基。 答案:(1)肾上腺素 甲状腺激素 神经—体液 (2)记忆细胞迅速增殖分化为浆细胞并产生大量抗体 (3)遗传物质 (4)SARS病毒发生变异,使原来的疫苗失去作用或相应的抗体和记忆细胞在体内生存时间有限(只答出一点即可) (5)选择活细胞作培养基 病毒严格营寄生生活,脱离细胞不能独立生存 3、(2019·郑州一模) 红脂大小蠹是一种危害油松的林业害虫,林业人员发现了一种以之为食的昆虫甲,并对昆虫甲进行了一系列的研究。请回答下列问题: (1)调查油松的受虫害程度需要确定单位面积内受虫害油松的数量,常用的调查方法为________。调查时发现,单一油松林比多树种混合林的受害程度要________(填“轻”或“重”),说明生态系统抵抗力稳定性的大小与________有关。 (2)写出题中所涉及的食物链______________________,昆虫甲属于第________营养级。 (3)昆虫甲可以通过嗅觉找寻生活在油松树干中的红脂大小蠹,这种信息的传递属于________(填“物理”“化学”或“行为”)信息的传递。为了研究昆虫甲找寻食物的相关机制,研究人员用正己烷溶液分别提取了健康油松的挥发物A和受虫害后的油松挥发物B,进行了相关实验。实验中每组使用两种物质,每组实验随机选取50只昆虫甲,观察昆虫甲对这两种物质的选择,结果如表所示。 组别 第一组 第二组 第三组 挥发物A 对照 挥发物B 对照 挥发物A 挥发物B 结果(只) 35 15 43 7 17 33 实验中的对照是________。实验结果表明昆虫甲更趋向于________________(填“健康油松”或“受虫害油松”),产生这种现象的原因可能是_________________________________ ___________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析:(1)调查油松的数量常用的调查方法为样方法。调查时发现,单一油松林比多树种混合林的物种多样性低,营养结构简单,生态系统的抵抗力稳定性低,受害程度要重。(2)根据题干“红脂大小蠹是一种危害油松的林业害虫,林业人员发现了一种以之为食的昆虫甲”可知,涉及的食物链为油松→红脂大小蠹→昆虫甲,昆虫甲属于第三营养级。(3)昆虫甲可以通过嗅觉找寻生活在油松树干中的红脂大小蠹,属于化学信息的传递。用正己烷溶液分别提取了健康油松的挥发物A和受虫害后的油松挥发物B,进行了相关实验,实验中的对照是正己烷(溶液)。实验结果表明昆虫甲更趋向于受虫害油松(挥发物B),产生这种现象的原因可能是油松遭受虫害后,能产生和释放某种吸引昆虫甲的化学物质。 答案:(1)样方法 重 营养结构(物种丰富度) (2)油松→红脂大小蠹→昆虫甲 三 (3)化学 正己烷(溶液) 受虫害油松 油松遭受虫害后,能产生和释放某种吸引昆虫甲的化学物质 4、人的血清白蛋白(HAS)在临床上需求量很大,通常从血液中提取。但由于HIV等的威胁与日俱增,使人们对血液制品的使用顾虑重重。如果应用现代生物学技术,将人的血清白蛋白基因导入奶牛细胞中,那么利用奶牛乳汁生产的血清白蛋白就会安全、高效地满足人类需求。如图所示为利用奶牛乳汁生产人血清白蛋白的过程,请据图回答下列问题: (1)以上过程涉及的现代生物学技术中,属于细胞工程的有________________。 (2)在基因工程中,我们称①为目的基因,获取①的途径主要有____________(答出两项即可)。在①进入③之前要构建基因表达载体,这是基因工程的核心,除目的基因外,基因表达载体还必须含有__________,将①导入③的常用方法是______________。 (3)图中②一般经过________处理可以得到③。从③到④的过程中一般利用未受精的卵母细胞去核后作为受体细胞,对卵母细胞的去核处理一般选择在__________期进行。 (4)在动物细胞培养过程中,为了达到无菌、无毒的环境条件,除了要对培养液和培养器具进行消毒,还要在细胞培养液中添加一定量的__________,以防培养过程中的污染。此外,应__________,以便清除代谢产物,防止细胞代谢产物积累对细胞自身造成危害。 (5)重组细胞④发育到囊胚期时,需要取囊胚的________细胞做DNA分析,进行性别鉴定,选择雌性胚胎进行移植。 解析:(1)动物细胞工程常用的技术手段有动物细胞培养、动物细胞核移植、动物细胞融合等。图中形成④的过程为核移植,由重组细胞发育成⑤需经动物细胞培养。(2)获取目的基因的方法主要有PCR技术、人工合成和从基因文库中提取,将获取的目的基因导入动物细胞常用显微注射法。一个基因表达载体的组成,除目的基因外,还必须有启动子、终止子以及标记基因等。(3)动物组织分散成单个细胞常用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理。对卵母细胞的去核处理一般选择在减数第二次分裂中期进行。(4)在动物细胞培养过程中,为了达到无菌、无毒的环境条件,除了要对培养液和培养器具进行消毒,还要在细胞培养液中添加一定量的抗生素,以防培养过程中的污染。此外,应定期更换培养液,以便清除代谢产物,防止细胞代谢产物积累对细胞自身造成危害。(5)进行性别鉴定时,要选囊胚的滋养层细胞做DNA分析,选择雌性胚胎进行移植。 答案:(1)核移植技术、动物细胞培养 (2)基因文库中提取、PCR技术扩增、人工合成(答案合理即可) 启动子、终止子、标记基因 显微注射法 (3)胰蛋白酶或胶原蛋白酶 减数第二次分裂中 (4)抗生素 定期更换培养液 (5)滋养层 5、我国最早的诗集《诗经》中有“田中有庐,疆场有瓜,是剥是菹”的诗句,其中“庐”和“瓜”是蔬菜,“剥”和“菹”是加工腌渍的意思。泡菜是一种历史悠久、深受群众喜爱的传统美食。某兴趣小组的同学进行了制作泡菜的实践活动。回答下列问题: (1)按照清水与盐质量比为4∶1的比例配好盐水后,需将盐水煮沸,其作用是____________________________________________________________________。 (2)为测定泡菜中亚硝酸盐含量,首先要配制________标准显色液,并与样品进行比较。泡菜制作的第3~5天亚硝酸盐含量较高不宜食用,原因是__________。 (3)若将稀释105倍的某细菌菌液,用直接计数法和稀释涂布平板法进行计数。 ①直接计数法计数:用吸管吸取0.1 mL该菌液,滴于血球计数板上的________边缘,待该细菌全部沉降到计数室底部,用显微镜直接计数,并计算出每升菌液的细菌数目。 ②稀释涂布平板法计数:在五个固体培养基上分别接种0.1 mL该细菌菌液,适宜条件下培养一段时间后,培养基上的菌落数分别为:20、25、152、154、156,则每升菌液中细菌数量为________个。 ③正常操作情况下,上述两种计数法中,________统计获得的细菌数目偏多,原因是_________________________________________________________。 解析:(1)将盐水煮沸的目的是除去盐水中的氧气和杀灭杂菌。(2)测定亚硝酸盐的方法是比色法,需配制亚硝酸盐标准显色液。在泡菜制作的第3~5天,亚硝酸盐含量高,而在人体中,在适宜的pH、温度和一定的微生物作用下亚硝酸盐能转变为致癌物质亚硝胺,因此不宜食用。(3)①直接计数时,用吸管吸取0.1 mL菌液滴于血球计数板的盖玻片边缘,待细菌全部沉降到计数室的底部,用显微镜直接计数。②计算培养基上的菌落时,应选择菌落数在30~300的平板进行计数,则每升菌液中的细菌数量为(152+154+156)÷3÷0.1×105×103=1.54×1011。③用直接计数法计数时,显微镜下由于无法分辨死菌和活菌,因此都计算在内,而稀释涂布平板法计数的都是活菌,且当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落,因此直接计数法统计的结果偏大。 答案:(1)除去盐水中的氧气和杀菌 (2)亚硝酸盐 适宜的pH、温度和一定微生物作用下亚硝酸盐转变成致癌物质亚硝胺 (3)①盖玻片 ②1.54×1011 ③直接计数法 用直接计数法无论菌体死活均被计数,而用稀释涂布平板法时,当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落,且死菌未被计数(答案合理即可) 6、(2019·赣州模拟) 国家生活饮用水卫生标准(GB5749?2006)规定:接种1 mL水样在牛肉膏蛋白胨琼脂培养基上,经37 ℃、24 h培养后,所生长出的菌落总数不得大于100。某兴趣小组对某蓄水池进行细菌总数测定,以了解池水是否符合饮用水卫生标准。回答下列问题: (1)用无菌三角瓶取水样前,取样器(玻璃制品)需通过________法灭菌。取水前的无菌操作的目的是____________________。 (2)该小组通过滤膜法测定细菌总数,将10 mL的水样进行过滤后,将滤膜放在牛肉膏蛋白胨琼脂培养基上培养,培养时应将平板倒置,其原因是__________________________。所用培养基中的牛肉膏除为微生物提供碳源和氮源外,还能提供磷酸盐和__________。在培养过程中,不同时间所观察到的平板上菌落特征的差异有______________________________________(至少写出两点)。 (3)经过24 h培养,结果如表 平板1 平板2 平板3 菌落数(个) 41 35 38 据上表结果判断,所取水样测定结果________(填“符合”或“不符合”)饮用水的标准。 (4)该小组若想检测水样中大肠杆菌的数目,可将滤膜放在含有____________的培养基上,计算培养基上________(颜色)菌落的数目。 解析:(1)用无菌三角瓶取水样前,取样器(玻璃制品)需使用干热灭菌法灭菌。取水前无菌操作的目的是防止外来杂菌污染,以免干扰实验结果。(2)平板倒置后既可使培养基表面的水分更好地挥发,又可防止冷凝水滴落培养基,造成污染,影响实验结果。所用培养基中的牛肉膏除为微生物提供碳源和氮源外,还能提供磷酸盐和维生素。在培养过程中,不同时间所观察到的平板上菌落特征的差异有菌落的大小、数目、形状、颜色等。(3)表格中3个平板的平均菌落数为38个,低于国家规定的标准,因此所取水样符合饮用水的标准。(4)测定饮用水中大肠杆菌的数目的方法:将已知体积的水过滤后,将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养。在该培养基上大肠杆菌的菌落呈现黑色,可根据培养基上黑色菌落的数目,计算出水样中大肠杆菌的数目。 答案:(1)干热灭菌 防止外来杂菌污染  (2)防止冷凝水滴落污染培养基 维生素 菌落大小、数目、形状、颜色等  (3)符合 (4)伊红美蓝 黑色 2020届(人教版)高考生物非选择题一轮提升练习选(四)及答案 1、(2019·江苏南京四校联考)果蝇的眼色中有白色(不含色素)、红色和紫色三种,细胞中红色色素的合成必须有基因A控制合成的酶催化。若细胞中基因D控制合成的酶存在时,红色色素会转化为紫色色素,使眼色呈紫色。当细胞中不能形成红色色素时,眼色为白色。现以两个纯系果蝇进行杂交实验,结果如图。请回答下列问题: (1)根据F1表现型,可以推测等位基因________位于X染色体上,控制果蝇眼色的两对基因遗传时遵循________________定律。 (2)F1中红眼雄果蝇产生的精子的基因组成有________________。F2中紫眼雌果蝇的基因型有________________________。 (3)若让F1中全部红眼雄果蝇测交,则后代表现型及比例为______________。 (4)若让F2中全部紫眼雄果蝇与白眼雌果蝇随机交配,则后代中白眼雄果蝇所占比例为________。 解析:(1)根据F1中雌性和雄性眼色的区别可判断基因D、d的遗传与性别相关联,应位于X染色体上;常染色体和性染色体属于非同源染色体,这两对同源染色体上基因的遗传遵循基因的自由组合定律。(2)P:AAXdXd(红眼雌果蝇)×aaXDY(白眼雄果蝇)→F1:AaXDXd(紫眼雌果蝇)、AaXdY(红眼雄果蝇),其中F1中红眼雄果蝇产生精子的基因型有AXd、aXd、AY、aY四种;F2中紫眼雌果蝇的基因型应为AAXDXd、AaXDXd。(3)若让F1中全部红眼雄果蝇(AaXdY)测交(与aaXdXd杂交),测交后代为AaXdXd(红眼雌果蝇)∶aaXdXd(白眼雌果蝇)∶AaXdY(红眼雄果蝇)∶aaXdY(白眼雄果蝇)=1∶1∶1∶1。(4)若让F2中全部紫眼雄果蝇(1/3AAXDY、2/3AaXDY)与白眼雌果蝇(1/2aaXDXd、1/2aaXdXd)随机交配,则后代中白眼雄果蝇(aaX-Y)的比例=2/3×1/2×1/2=1/6。 答案:(1)D、d 基因的自由组合 (2)AXd、aXd、AY、aY AAXDXd、AaXDXd (3)红眼雌果蝇∶红眼雄果蝇∶白眼雌果蝇∶白眼雄果蝇=1∶1∶1∶1 (4)1/6 2、从H1N1到H7N9,新型禽流感病毒的不断出现,威胁着人类健康,接种H7N9流感疫苗是目前预防禽流感的有效措施。请回答以下相关问题。 (1)人体接种H7N9疫苗后,其中主要成分血凝素(病毒囊膜糖蛋白)可作为________刺激机体产生特异性免疫反应。 (2)一旦H7N9禽流感病毒入侵机体,________会迅速增殖分化为浆细胞,产生大量抗体,这些抗体与游离的H7N9结合阻止其吸附宿主细胞;若少量病毒侥幸侵入机体细胞,机体还可依靠________免疫将被感染细胞裂解清除。 (3)C48/80是一种可激活巨噬细胞(吞噬细胞的一种)的聚合物,研究人员为研究C48/80对疫苗免疫效应的影响做了如下实验:实验选用128只健康小鼠随机分为8组,采用滴鼻方式给药,28天后用致死剂量H7N9病毒悬液处理小鼠,一段时间后测定小鼠血清中IgG(抗体)水平,在病毒处理后21天计算各组小鼠成活率,结果如下表: 组别 疫苗及辅助剂 疫苗剂量(μg) 小鼠血清IgG抗体水平 小鼠存活率(%) A H7N9+C48/80 1.5 13 100 B H7N9 1.5 11.3 100 C H7N9+C48/80 0.15 11.3 87.5 D H7N9 0.15 9.67 50 E H7N9+C48/80 0.015 10.33 62.5 F H7N9 0.015 9.33 25 G C48/80 — 6.0 0 H H7N9+CTB* 1.5 14.33 100 注:CTB*已被证实为一种安全有效的免疫辅助剂,可增强疫苗的免疫效力。 ①为使实验结果更有说服力,可再增加一组对照实验,其处理应为____________。 ②实验数据显示,G组小鼠的血清抗体水平比其他组____________,最可能的原因是_____________________________________________________。 ③实验结果表明,随H7N9疫苗剂量的增加,免疫小鼠的____________。 解析:(1)疫苗中病毒的糖蛋白作为抗原,可刺激人体产生特异性免疫反应。(2)接种疫苗后,人体内会产生记忆细胞,以后再有携带相同抗原的H7N9侵入人体后,记忆细胞会迅速增殖分化形成浆细胞。如果病毒侵入人体细胞内,则需要通过细胞免疫中产生的效应T细胞将靶细胞裂解。(3)①为使实验结果更有说服力,还应设置一对照组,该组小鼠不给予疫苗和辅助剂处理,其他处理方式与A~H组相同。②G组只用免疫辅助剂处理,没有注射疫苗,用病毒处理该组小鼠后只能引起初次免疫反应,没有发生由记忆细胞引起的二次免疫反应,因而产生的抗体少。③表中结果显示,随着疫苗剂量增加,小鼠的抗体水平和存活率均升高。 答案:(1)抗原  (2)记忆细胞  细胞 (3)①除不给小鼠滴加疫苗或辅助剂外,其他处理与其余组相同 ②低 G组小鼠未注射疫苗发生的是初次免疫,产生的抗体少,其他注射过疫苗的组发生的是二次免疫,产生的抗体更多 ③IgG抗体水平和小鼠存活率均升高 3、(2019·石嘴山一模) 如图为某生态系统的碳循环示意图,其中甲、乙、丙、丁为生态系统的组成成分;A、B、C、D是丙中关系密切的四种生物,其能量所占比例如图所示;如表为该生态系统能量流动数据表(不考虑未利用的能量),请回答下列问题: 营养级 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 从上一营养级固定的(108 kJ) 141.0 15.9 0.9 呼吸消耗的(108 kJ) 501.2 79.1 13.2 0.5 (1)表中的Ⅰ对应图中________,③过程中碳的传递形式是________。 (2)据表分析,A与下一营养级的能量传递效率为______(保留小数点后一位)。 (3)生态系统具有一定的结构,除了甲、乙、丙、丁所示的组成成分外,还包括________________。请写出图中的食物链(网)________________。由于某种原因造成了生物C灭绝,一段时间内,其他生物数量发生较大波动后又逐渐趋于稳定,这说明生态系统具有________________________________________________________________________。 (4)A生物在捕食过程中可通过叫声召唤同伴,这种叫声属于生态系统的________信息。 解析:(1)表格中的数据表示的是能量流动,由于Ⅰ没有从上一营养级获取的能量,所以可以判断Ⅰ是生产者,对应的是图中的乙,③表示的是呼吸作用,连接的是生物群落与无机环境之间,碳元素在生物群落与无机环境之间循环的主要形式是CO2。(2)A是初级消费者,对应表格中的Ⅱ,第三营养级对应表格中的Ⅲ,传递效率是相邻两个营养级之间同化量的比值,所以A与下一营养级的能量传递效率为×100%≈11.3%。(3)生态系统具有一定的结构,除了甲、乙、丙、丁所示的组成成分外,还包括食物链和食物网。食物链都是从生产者开始的,根据A、B、C、D四种生物的能量所占比例可知,A是初级消费者,B、C是次级消费者,D是三级消费者,由此可写出图中存在的食物网(见答案)。若由于某种原因造成了生物C灭绝,而其他生物数量发生较大波动后又逐渐趋于稳定,其原因是生态系统具有自我调节能力。(4)生态系统中的信息有物理信息、化学信息和行为信息,A生物在捕食过程中可通过叫声召唤同伴,叫声属于生态系统的物理信息。 答案:(1)乙 二氧化碳 (2)11.3% (3)食物链和食物网(营养结构)  一定的自我调节能力 (4)物理 4、动物细胞融合技术突破了有性杂交方法的局限,使远缘杂交成为可能。现在已经广泛应用于多种研究工作中,特别是新发展起来的杂交瘤技术,为制备单克隆抗体开辟了新途径。研究表明DNA合成有两条途径:“S途径”和“D途径”,淋巴细胞(B淋巴细胞)有“S途径”和“D途径”;骨髓瘤细胞只有“D途径”;HAT培养液中氨基蝶呤可以阻断DNA合成的“D途径”。下图是单克隆抗体制备流程阶段示意图。回答下列问题: (1)__________、__________技术是制备单克隆抗体的基础。 (2)单克隆抗体与常规的血清抗体相比,最大的优越性是__________。 (3)杂交瘤细胞既具备骨髓瘤细胞的________________特点,又具备淋巴细胞的__________特点。 (4)图示用HAT培养液筛选出杂交瘤细胞的过程中,融合的淋巴细胞(B淋巴细胞)在HAT培养液中不生长的原因是____________________,融合的骨髓瘤细胞在HAT培养液中不生长的原因是__________________________________。 解析:(1)制备单克隆抗体需要将B淋巴细胞与骨髓瘤细胞进行融合并培养杂交瘤细胞。(2)单克隆抗体与常规的血清抗体相比,最大的优点是特异性强、灵敏度高,并可大量制备。(3)选出的杂交瘤细胞既具有骨髓瘤细胞在体外大量增殖(无限增殖)的特点,又具备淋巴细胞分泌特异性抗体的特点。(4)由题干可知,HAT培养液中氨基蝶呤可以阻断DNA合成的“D途径”,融合的淋巴细胞(B淋巴细胞)DNA合成具有“S途径”和“D途径”,虽然“D途径”被HAT培养液中氨基蝶呤阻断,还有“S途径”存在,但因缺乏在体外培养液中增殖的能力,所以不能生长。对于骨髓瘤细胞自身融合的细胞而言,只有“D途径”而没有“S途径”,而“D途径”DNA合成又被HAT培养液中氨基蝶呤阻断,所以在HAT培养液中不生长,故用HAT培养液可筛选出杂交瘤细胞。 答案:(1)细胞融合 细胞培养 (2)特异性强、灵敏度高 (3)在体外大量增殖(无限增殖) 分泌特异性抗体 (4)缺乏在体外培养液中增殖的能力 其DNA合成途径被氨基蝶呤阻断而不能进行DNA复制 5、无论是北方还是南方,泡菜的制作方法大致相同,一般的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”,密封后置于阴凉处,最适环境温度为28~30 ℃。在实验室或工厂生产泡菜时,还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。回答有关问题: (1)从细胞结构来看,制作泡菜用的乳酸菌属于________(填“原核生物”“真核生物”或“病毒”)。若要获得大量乳酸菌菌种,应选用培养基培养,培养基中应有________、________、水、无机盐等,同时还必须满足________、________等具体培养条件的要求。 (2)泡菜坛一般用水封的目的是__________________。若泡菜坛有裂缝,可能会出现的结果是____________________。 (3)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是________________,如何进行调整?________________,其中盐与清水的质量比为________。 解析:(1)乳酸菌是原核生物。培养乳酸菌的培养基中应有碳源、氮源、水、无机盐等,同时还需满足pH、无氧等具体培养条件的要求。(2)乳酸菌为厌氧菌,泡菜坛一般用水封的目的是隔绝空气,创造无氧环境。若泡菜坛有裂缝,则会有部分空气进入,导致乳酸菌不能正常生长,而一些杂菌大量繁殖,泡菜会变质。(3)加盐太多,抑制了乳酸菌的繁殖,可导致制作的泡菜“咸而不酸”。制作泡菜时,按照盐与清水的质量比为1∶4的比例配制盐水。 答案:(1)原核生物 碳源 氮源(答案合理即可) pH 无氧 (2)创造无氧环境 乳酸菌不能正常生长,而一些杂菌大量繁殖,泡菜会变质 (3)加盐过多,抑制了乳酸菌发酵 减少盐的投放量 1∶4 6、果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁更容易,也使得浑浊的果汁变得澄清。请回答下列有关果胶酶的问题: (1)探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤: a.用搅拌器制苹果泥; b.取6个烧杯编号1、2、3、4、5、6,依次注入适量30 ℃、35 ℃、40 ℃、45 ℃、50 ℃、55 ℃的水,恒温水浴; c.每一烧杯中放入分别装有等量苹果泥和果胶酶的试管,保温3 min; d.向每组烧杯的苹果泥中加入相应的等量的果胶酶,振荡试管,反应一段时间; e.过滤,比较获得苹果汁的体积。 ①c中将苹果泥和果胶酶分别装在不同试管中恒温处理的目的是____________________________。 ②有人认为该实验缺乏对照,应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验,你认为有没有必要?______________。 ③若继续探究果胶酶的最适用量,则在实验过程中温度、________________(列举两条)等因素应保持不变。 (2)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一,若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶,在配制海藻酸钠溶液时,要注意_____________________,否则可能出现焦糊。固定化细胞技术一般采用包埋法固定化,原因是 ________________________________________________________________________。 解析:(1)探究温度对酶活性影响的实验中,温度是自变量,但为了保证实验的正常进行,必须预先达到实验要求的条件,该实验利用温度梯度作为相互对照,没必要补充果汁和蒸馏水相混合的对照实验。(2)固定化细胞技术操作时为了避免海藻酸钠溶液出现焦糊,要注意用小火或间断加热;由于细胞体积大,不易从包埋材料中漏出,所以一般采用包埋法固定霉菌细胞。 答案:(1)①保证底物和酶在混合时的温度是相同的 ②没有 ③pH、果胶酶浓度、果泥量(答出两条即可) (2)加热时用小火或间断加热 细胞体积大,不易从包埋材料中漏出
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  • 资料类型: 试卷
  • 资料版本:人教版(新课程标准)
  • 适用地区:全国
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